タケノコとサワラの炊き込みご飯

お料理の写真が溜まってしまっています。大阪万博から戻ったばかり、４月中旬の夕食です。

筍と鰆の炊き込みご飯

毎年作っている定番メニューです。一番出汁で炊いたタケノコご飯に、西京味噌に漬けてグリルで焼いた鰆を混ぜ込んでいます。

若竹汁

京味（西健一郎さん）のレシピです。新物の生ワカメを一番だしで３０分煮てワカメにダシを吸わせます。別の鍋に吸い地用の一番だしを入れ、火にかけたら下茹でした筍を加え、薄口醤油と塩、煮たワカメを加えて出来上がり～。

タケノコと新タマネギのかき揚げ

浅漬けにしたタケノコと新玉ねぎをさいの目に切り、かき揚げにしました。塩気と旨味が加わったタケノコと新玉ねぎの甘味の組み合わせが好きです。

甘エビのお刺身

鮮度抜群の甘エビは甘さもねっとり感も最高です。

柴漬け・ごぼうの浅漬・京・筍しぐれ（楽味京都）

京都伊勢丹の地下で購入しました。こちらのお漬物が大好きで、京都に行ったときは毎回購入しています。今回は常温保存のお漬物しか購入できなかったのですが、要冷蔵の半割大根シリーズや長芋などもおすすめですよ。

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ひつまぶし花岡（名古屋）

旅行の最終日は名古屋に立ち寄って、鰻を食べてから帰路につきました。

「ひつまぶし花岡」

姫路のお友達に教えてもらったお店です。大人気店で、リストに名前を書いてから1時間40分待ちました。

肝焼き（１０８０円）

見た目通り、プリップリで弾力のある肝でした。甘辛のタレで焼かれているのであまり気にはなりませんが、苦味は少し強めかもしれません。

上うな重（４５００円）

焼きの感じは何度も伺っている名古屋の名店「うな富士」とそっくりで、外はカリッと中はふんわり・・。タレは少し甘口で好みの味。最高です！😍

ちなみに特上ですと鰻の量が１．５倍になるそうです。

上ひつまぶし（４８００円）

ひつまぶし花岡の名物です。私はうな重を食べ続けても全く飽きませんが、途中で味変したい方にはひつまぶしって良いですよね。

１．まずはそのまま

２．あさつきを入れて

３．お茶漬け風（あさつき、わさび）

４．梅茶漬け風（大葉、梅、わさび）

お出汁も美味しい。「梅茶漬け」は初体験でしたが、甘口の梅もとても好きなお味で😋、梅干しと鰻の相性の良さにも驚きました。

名古屋でお気に入りの鰻屋さんが増えて嬉しい～😍。また是非伺いたいです。

次回からまた通常のお料理ブログに戻りま～す。

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楽しそうなレイ（姫路）

私達が大阪万博に行っている間、レイは姫路のお友達宅で預かって頂きました。

なんと桜舞い散る姫路城に連れて行ってもらってた～😆

万博のパビリオンに並んでいる間、楽しげな写真がたくさん送られてきて・・😍

車で寝ちゃうなんて、ちょっとリラックスしすぎじゃない？😅

手柄山平和公園にも😊

ゴールデンレトリバーを飼っていたご一家なので、大型犬の扱いに慣れていて、しかも皆さんレイのためにわざわざお休みも取ってくれて大感謝です！

「姫路城は近すぎて滅多に行かないの！レイちゃんのおかげで久しぶりに姫路城たのしめました～」と、なんとも嬉しいお言葉まで😊

さらにたくさんのお土産まで頂いてしまいました。

 朝日あげ 華麗満月（播磨屋本店）

ぼんち揚も頂いたのですが、ぼんち揚の高級版ですね。揚げせんべいなのに油っこくない。濃くもなく薄くもない絶妙な味付け。普段あまりおせんべいは食べないのですが、これは大好き！

夢王

日本一に３度輝いた姫路のスーパープレミアム卵。

黄身の濃厚さは今まで食べた卵の中で断トツで、卵かけご飯も最高でした😍

夢王を使って、出汁巻き玉子も作ってみました。いつもと全く同じ作り方なのに、全く違う仕上がりに😍。しっかりと卵の存在を感じて主人も「うまっ」の連呼😆

卵かけご飯、だし巻き玉子の他には、親子丼、すき焼きでも楽しみました😋

山崎蒸溜所貯蔵梅酒 ウィスキーブレンド

梅酒に山崎のウイスキーが合わさると、、、美味しい😍。芳醇な香りで、飲んだ後の余韻がとても良いです。写真ではロックにしてますが、ストレートで味わうのも素晴らしいです！

急なお願いにも関わらず快くレイを預かってくれて、さらにお土産まで頂いてしまって、本当にありがとうございました。ご夫妻と娘さん２人とも久しぶりにお話ができて楽しかったです。

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大阪関西万博

行ってから１ヶ月以上経ってしまいましたが、大阪関西万博のレポです。

桜島駅近くの駐車場にとめてシャトルバスで西ゲートへ。ゲートを通過すると実物大のガンダムがお出迎えしてくれました😆

開幕２日目でまだ情報が乏しかったのですが、予約アプリを駆使してたくさんのパビリオンを楽しめました～。

アメリカ館はロケットと宇宙推しで、大谷さんもちょこっと。

「月の石」

１９７０年の大阪万博で目玉だった「月の石」はアポロ１２号が持ち帰ったもので、今回はアポロ１７号のものだそうです。

アラブ首長国連邦館

カタール館の前では伝統舞踊「アヤラ」が披露されていました。

ポルトガル館は海（大航海時代？）推しでした

null2（落合陽一さんプロデュース）

床もディスプレイになっているため靴を脱いで入場します。デジタルヒューマンとの会話ができるのですが、人類よりＡＩのほうが賢いんだからもう考えることをやめても良いんじゃない？と提唱しているような・・本気と皮肉が入り混じった難解な内容でした。

いのちの遊び場くらげ館（中島 さち子さんプロデュース）

フランス館

ルイヴィトン、クリスチャンディオール、セリーヌ、ショーメが協賛しており、最初から最後までオシャレ推しでしたね～。インスタに動画をあげていますが８４個のルイヴィトンのトランクが展示された空間などもあり、SNS映えするものが沢山ありました。

シンガポール館

夢推し。自分の夢を書いてその映像を手のひらに乗せ、空（天井）に飛ばすという演出が良かったです。

「ファルネーゼのアトラス」

イタリア館は芸術推し。この像は西暦１５０年頃のものらしいです。日本だと弥生時代で埴輪を作っているころですよね・・。古代ローマ、凄いです。

「キリスト教の埋葬」

「レオナルド・ダ・ヴィンチの直筆設計図」

映像メインのパビリオンが多い中、イタリアは本物を空輸して展示してくれていました。

アースマート（小山薫堂さんプロデュース）

最後にギリギリで当日予約できた「食」がテーマのパビリオンです。落合さんのヌルヌルとは対照的にわかりやすい内容でした。

一生分のたまご

日本人が一生のうちに食べる２８０００個の卵の量を表現するオブジェです。「いただきます」とはまさに動物や植物の命を頂いているわけで、その重い事実をわかりやすく展示されるといろいろな感情が湧いてきます。

「万博漬け梅干し」

南高梅を万博会場で漬け、２０５０年に開封されるという梅干しを受け取れるチケットを頂きました。私は７３歳になっている予定ですが（笑）、２５年物の梅干しが楽しみです。

アースマートは４つのエリアそれぞれが素晴らしい内容で、半年でなくなってしまうのはもったいない気がします。どこかに移築して残してほしいな～と思いました。

多くの人が撮っていたマンホール（笑）

大たこ焼き（道頓堀くくる）１１００円

高いけど美味しい！たこ焼きはトロトロ系。甘口で少し酸味が感じられるソースが好きです。

いろいろと批判が多かった万博でしたが、９時から１８時までたっぷり楽しめました。月曜日で空いており多くのパビリオンに入れたこともあって満足度はかなり高かったです。夏は暑すぎるし、秋は駆け込み需要で混雑するはずなので、再訪する機会はもう無いと思いますが、あと２～３回は入りたかったなと思えるほど盛りだくさんでした。もし大阪に住んでいるなら通期パスを買っていたと思います。

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