おせちの準備（２０１１）

今年もお節づくりを頑張りました。買い出しとお料理で２日以上かかったかな・・。

おせちのレシピはこちらのリンク集（←clcik)で紹介しています。まだ掲載していないものは近日中にアップ予定です。



黒豆

丹波篠山「小田垣商店」の飛切極上という豆を使っています。



ゆり根のきんとき



紅白なます



みそ松風



サーモンの大根巻き

彩りが綺麗なので、お節に欠かせない一品になっています。



伊達巻

もう少し焼き色があったほうが良かったかもしれません。



梅花人参

初めてチャレンジしてしまいました。まずまずの仕上がりかな（笑）。



八ツ頭の甘煮



ローストビーフ

黒毛和牛のもも１キロを用意しました。一晩たれに漬け込んでいます。



青森県八戸市の魚菜工房「七重」からのお取り寄せです。



京乃鴨工房の鴨燻製



みのや吉兵衛のかまぼこ


加島屋「鮭の味噌漬け焼きほぐし」「貝柱のうま煮」



御慶餅（飾臼）

新潟県魚沼産のもち米１００％の切り餅です。昨年までは自宅でのし餅を作っていましたが、こちらのお餅がものすごく美味しいので今年は作るのを止めました。

年末のみ、高島屋かamazonで購入可能です。



日本橋弁松の野菜の甘煮（うまに）



栗きんとん

サツマイモが入っていない、栗１００％のくりきんとんです。千葉県市川市の「あたりや」さんの商品。



京都「もづめ」のお漬物

箸が止まらなくなってしまうほど美味しいお漬物です。お取り寄せも可能。ＨＰはこちら。（←click）



切り昆布

お義母さんの手作りです。細切りにした昆布をダシ汁、醤油、みりん、にんべんのつゆで煮たものです。私はこれが大好物でこの量でも２日で食べちゃいます。

あとは元旦に盛りつけるだけ。上手に盛り付けることができるといいのですが・・・・。

みなさま、良いお年をお迎えください。

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