元旦のお節（２０１２）

あけましておめでとうございます。

２０１２年元旦のお節です。



２人だけなのでお重には詰めず、１人盛りにしています。毎年のことですが、この盛り付けは結構大変です。



今年は漆の器を中心にしてみました。



数の子、鴨の燻製、松風、サーモンの大根巻き、ゆりねのきんとき、栗きんとき、ホタテのうま煮、黒豆

鴨、栗きんとき、ホタテの旨味以外は手作りです。レシピは昨日紹介済み（←click）ですね。



弁松のうま煮

お正月用の弁松の甘煮にはニンジンが入っていないので、梅花人参だけは自作で加えました。



手まり寿司（小鯛の笹漬け、スモークサーモン）

こちらは初めて挑戦した手毬寿司です。主人の反応がとても良かったので、来年も作ろうかな。



伊達巻、蒲鉾、紅白なます、天然海老の塩焼き

紅のかまぼこを飾り切りして市松模様にしています。こうすると紅白２本買わなくても済むのでオススメです



自家製ローストビーフ



締めサバのお刺身



京都「もづめ」のお漬物の盛り合わせ



お雑煮

あご出汁ベースです。具材は鶏肉、大根、人参、小松菜、三つ葉のシンプルなお雑煮です。

おせち料理は大晦日までにほとんど用意していますが、元旦も手毬寿司、お雑煮、ローストビーフの薄切り等、やることがたくさんあって準備に１時間以上かかってしまいました。でも、ここ最近では１番うまくできたかな！

写真に写っているもの全て完食しちゃいましたよ～。朝から食べ過ぎですね・・・。

本年も「のりえレシピ」をよろしくおねがいします！

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

　←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
　←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。