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青椒肉絲（チンジャオロース）
ご飯が進む一品です。タレは予め合わせておき、強火で一気に炒め合わせるのがポイント。赤パプリカを入れると彩りが綺麗に仕上がりますよ
。★青椒肉絲（チンジャオロース）の作り方★
材料（２人前）・牛肉（焼肉用） １００ｇ
・竹の子 小１／２個
・ピーマン ２個
・赤パプリカ １／４個
・タレ （醤油・お酒・オイスターソース・水 各大さじ１、砂糖 小さじ１、片栗粉 小さじ１／２、長ネギみじん切り １／４本）
・お肉下味 （塩 小さじ１／４、コショウ 適量、醤油 小さじ１／４、お酒 小さじ１／２、片栗粉 小さじ２、油 大さじ１）
作り方１．竹の子、ピーマン、赤ピーマンは５ｍｍ幅の細切りにする。
２．牛肉は５ｍｍ幅に細切りにし、肉の下味で味付けをする。
３．タレはあわせておく。
４．鍋に大さじ２の油を熱し、２をほぐしながら炒め、火が通ったら一旦取り出す。油を少々加え、竹の子を炒める。
５．ピーマン、赤ピーマンを加え、牛肉を戻しいれ、たれで炒め合わせる。
春巻き（豚肉、タケノコ、玉ねぎ）
具材にあらかじめ火を通しているため、揚げるときは皮に色が付けばOKです
。.中まで火が通っているかどうかを気にしないで良いので、失敗なく作れますよ。レシピはこちら（←click）。
ザーサイとササミの和えもの
桃屋のザーサイを使ったレシピで、こちらを参考にしています。少しお砂糖も加えています。ちょっとした箸休めに良いですね。
日曜の夜はＴＢＳの「運命の人」を観ています。外務省機密漏えい事件をモデルにした山崎豊子作品ですが、主演のモックンがあまりにも立派すぎて新聞記者っぽく見えないのがちょっと難かな～（笑）。
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7 件のコメント:
こんばんは＾＾
のりえさんの作るチンジャオロースは、いつもそそられますー
わーって、いつも思っちゃいます＾＾
赤いパプリカ、のりえさんのを見てから、うちでも加えるようになりました。
彩りとっても綺麗になりますもんねー
あ、赤いパプリカ、ビタミンCがいっぱいなんですって～＾＾
こんばんは。
ほんと、ご飯がすすみそうで
危険です(笑)
春巻き、大好きなのにずいぶん作っていないです^^;
いつもパリパリに揚がって美味しそうだわ。
モックン、結構な年齢になったのに
変わらないですよね〜＠＠
のりえちゃんこんばんは。
赤いパプリカが入るとやっぱり
綺麗だよね～！
写真写り的にも絶対いれたい一品だね（笑）
春巻きパリパリしてておいしそう♪
ドラマってあまり見ないんだけど
この前医療もののやつ、思わず見ちゃった。
でも、第2話は見忘れたかも（笑）
うわ〜 なんて綺麗な仕上がりのチンジャオロースなの！！
春巻きもパリパリ感が伝わってきたよ！
いつも言ってるけど、のりえちゃん家は料亭だね！
「運命の人」・・・これ、お薦め〜？
最近、日本の胸きゅん！的ドラマがみたくって・・・ いいのない〜？
☆
おお、「中華のりえ」開店ですね♪
チンジャオロースーとっても美味しそうな感じが
写真からも伝わってきます！
お肉も美味しそうだし。。。。。
このザーサイの和えもの、ちょっと１品にすごくいいね～
ご飯と一緒でも美味しそう！
チンジャォロースも春巻きも美味しそう～。
あと、このザーサイとササミの和え物、いつも
作りたいと思ってるんだけど、ザーサイを買って来るのを
忘れちゃうの。
メモしておかなくちゃ。
のりえちゃん こんにちは♪
ランチタイムにオフィスのPCから挑戦!!
どーか届きますように・・☆
のりえちゃんのチンジャオロースほんといつも綺麗。
とっても美味しそうで写真見ると食べたいモードが
一気に上がっちゃう。＾＾
山崎豊子さんは大好きな作家なのでそのドラマ
気になります～～～!!観たいな。
もっくんが立派過ぎてってとこ笑っちゃった。想像出来る。＾＾
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