すき焼き

寒い日が続いていますね。昨晩は、すき焼きにしました。



焼き豆腐、春菊（葉の部分）、しらたき、ネギ、舞茸

今回も焼き豆腐はガスバーナーを使い自分で焼いています。焼き豆腐の作り方はこちら（←click)。



黒毛和牛のリブロース

２人で３００ｇです。



関東風すき焼き

割り下は沸騰させないのがポイントです。７０～８０度で火を通すと、お肉が硬くならず、とろっと柔らかくいただけます。割り下は、市販の「人形町　今半」のものを使っています。



八ツ頭の煮物

ねっとりとした食感が好きです。お正月に食べたばかりですが、この時期限定なので、スーパーで見つけると買ってしまいます。

東京では久しぶりに雪が積もりましたね。今朝、カーテンを開けたらいつもとは違う銀世界で、とってもキレイでした。ただ、外の階段や路面が凍っていて、ゴミ出しは結構怖かったです。


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