鈴波の粕漬け

週末、新宿に行きました。帰りに伊勢丹の地下に寄って「鈴波」の粕漬けを買って来ました。



鈴波の粕漬け（いかとサーモン）

粕漬けというと、東京では「魚久」が有名ですね。「鈴波」は名古屋にあるお店ですが、最近は都内にも店舗を増やしているようです。魚久が酒粕に対して、鈴波は味醂粕です。

キッチンペーパーで粕を取り除き、アルミホイルの上に乗せて、オーブントースターの弱火で両面じっくり焼き上げました



イカ



サーモン

イカは柔らかくも弾力があり、噛むほどに粕漬けの風味が味わえます。サーモンの身もふっくらしていて、程よい脂も乗っていました。久しぶりに食べた鈴波の粕漬けでしたが、味醂粕の控えめな甘さが良いですね。どちらも美味しかったです。

鈴波のHPはこちら。（お取り寄せも可）





ザーサイとササミのサラダ

定番メニューです。桃屋のザーサイを使ったレシピで、こちらを参考にしています。ただ、ザーサイの塩加減が強いので、いつも小さじ１程度のお砂糖を加えています。



丹波しめじごはん

「京都・木村九商店」の炊き込みご飯の素を頂きました。シャキッとした歯ごたえのある大粒の丹波しめじがたくさん入っています。ダシの味もしっかりついていて、風味豊かなご飯でした。

お取り寄せはこちら（←click）。


春物のトレンチコートを買っちゃいました。色はオレンジです。１週間ほど前に試着してからというもの、あの綺麗なオレンジ色が頭から離れなくなっちゃったんですよね～。私はいつも無難な色を選びがちなので、オレンジの服を買ったのは初めてかもしれません。

あとは、もう少し暖かくなるのを待つばかりだわ～

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