調べてみたら、なんと１年ぶりのハンバーグです
。
ハンバーグ
肉汁たっぷりのハンバーグにするため、ひき肉にケンネ脂を混ぜています。といっても、合い挽き肉３００ｇに対して、ケンネ脂大さじ１程度です。久しぶりに作りましたが、納得のいくものに仕上がりました
。付け合わせは、新ジャガ、ニンジン、アスパラのバター焼きです。★ハンバーグの作り方★
材料（２人前）・牛ひきにく ２００ｇ
・豚ひきにく １００ｇ
・玉ねぎ 小１個分
・ケネン脂 大さじ１
・パン粉 大さじ１
・牛乳 大さじ１
・卵 １個
・ナツメグ、塩、コショウ 各適量
・ブランデー 小さじ１
・白ワイン 大さじ２
作り方１．玉ねぎをみじん切りにする。２／３個分をバター大さじ１で色づくまで炒め、冷ましておく。残りの玉ねぎは生のままパットにあけておく。
２．パン粉は牛乳に湿らせておく。
３.ボウルにひき肉、１の炒めた玉ねぎ、みじん切りにしたケネン脂、２のパン粉、卵、ナツメグ、塩、コショウを加え、粘りがでるまでよく混ぜる。ブランデーも加える。
４．３を２等分にし空気を抜きながら成形し、生のみじん切り両面にまぶしておく。（中央をへこませておく）
５.フライパンを熱しサラダ油を引き４を強火で焼く。ある程度焦げ目がついたら裏返し白ワインを加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。中央を押し弾力が出ていれば焼き上がり。
人参とツナのサラダ
新タマネギとベーコンのスープ
サラダ
白菜、ハム、アメーラルビンズ（ミニフルーツトマト）で作ったサラダです。
昨日はポカポカで暖かかったですね～。花粉も飛び始めてますが、今年は本当にラクです。でも花粉のピークはこれからなので油断はできませんね
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9 件のコメント:
こんにちは。
ついに？！ハンバーグ作られたのですね^^
苦手とか仰ってたけど、と〜っても美味しそうです♪
私のいんちき？？ハンバーグとはやっぱり
違います(笑)
お野菜もたっぷりだわ！
アメーラルビンズ、形も可愛くて大好きなのですが
お高くて...^^;
普通のプチトマトも、以前より高いままです(涙)
こんばんは＾＾
ハンバーグ、そんなに久しぶりだったんですねー
ふっくら膨らんで、本当にジューシーそうです。
付け合わせのお野菜も、彩りも季節感も最高＾＾
こんな美味しそうなの久しぶりにみました。
そういえば、うちもハンバーグ御無沙汰かも（笑。
そろそろ作ろうかなー
実はね、主人ハンバーグが大好きなんです。
のりえちゃんこんばんは。
うふふ やっと作ったのね(爆)
ハンバーグがめんどうだって言ってたモンね。
盛り付けがなんとも可愛い♥
のりえちゃんって花粉症なんだっけ？
私は今のところ、大丈夫♪( ^-^)/
ハンバーグ♪
ブランディーを入れるのね〜
とっても美味しそう！
のりえちゃん、こんばんは～♪
ぴかぴかで、ぷっくり、美しいハンバーグだぁ～。^^
ケネン脂って、初めて聞きました～。
普通に、売られてるものなのかな？^^;
きっと、すごくおいしくなるんだろうな～。
のりえちゃんが、使ってるんだもん♪
ハンバーグ、１年ぶりだったのね。
うちも・・・・・アリ？いつ作ったっけ・・・。^^;
うちも、そろそろつくろうかな～。
久々だし、喜んでもらえそうだよ。（笑）
のりえさま
こんばんわ～
あれれ？↓コメントさせていただいたんですが、、、どうしちゃったんでしょう、、、
気を取り直して！
先日は嬉しいコメントありがとうございました♪とってもとっても嬉しかったです！
ハンバーグ、、、久々でご主人様も大満足ですね！ピカピカぷくぷくのハンバーグ、すんごくおいしそうです。。。。
こんなお時間にお腹が空いてしまいました。。。寝ます、、寝れば大抵解決です（笑）
のりえちゃん こんばんは。
1年ぶりって!笑
どんなお料理もさくっと作ってるのにハンバーグは面倒って
言ってたもんね。笑
この盛り付けの綺麗さにびっくり。今度作るときは
絶対真似っこしたい♪♪
うちは◇さんの大好物なので結構作ってるなぁ。
多いときは2KGの挽肉で作ってるよー。笑
ご主人のＲＱにすぐにこたえてあげる奥様・・・・なんて素敵なんでしょう！
でも、１年ぶりのハンバーグ？
そんな前だったっけ、のりえちゃんのハンバーグみたのって？
いや〜 盛りつけもさることながらとっても美味しそうだわ〜
ご主人、ほんとお幸せね！
おうえん
ハンバーグ久しぶりでしたか～
のりえさんのは本格的でとっても美味しそう！
私も久々に作ろうかな♪
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