はまぐりの酒蒸し

昨晩の夕食です。



はまぐりの酒蒸し

ちょっと小粒ですが、ハマグリの美味しさをシンプルに味わえる酒蒸しにして頂きました。隠し味のお味噌を入れることでスープがまろやかになります。作り方はアサリの酒蒸しと同じです。

レシピはこちら（←click）。



イカの粕漬け

数日前に紹介した「鈴波」（←click）の粕を捨てずに再利用して作った一品です。スーパーで買ってきた生のスルメイカを、残った味醂粕に３日間ほど漬けておきました。ほとんど同じ味に仕上がり、大満足です



キュウリの胡麻和え

京味のレシピです。千鳥酢を使っているのでお酢が苦手の主人の箸も進みます。




アサリの炊き込みご飯

「汐ふきあさり」（志ぐれ蛤本舗）を使って炊き込みご飯を作りました。お米２合に対し醤油・酒、各大さじ１.５と汐ふきあさり２５ｇを入れて炊くだけ。最近、炊き込みご飯がマイブームです。





豚汁

豚肉、里芋、人参、大根、ごぼう、コンニャク、ネギで作った具沢山の豚汁です。今回は里芋が特に美味しかったです。ネギはこのくらい厚めに切るのがおすすめです。




お漬物（自家製白菜の漬物、昆布入り割干大根、しば漬け）



なでしこジャパン、決勝戦はドイツに負けてしまいました～。最後は点の取り合いで驚異的な粘りを見せてくれましたが・・残念。本当に惜しかったです。次のオリンピックも期待してます。


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