タリアテッレボロネーゼ

一昨日の晩ごはんです。



ボロネーゼ（ミートソース）

作り置きしてあったミートソースに、生クリームとバターを加えてまろやかや味に仕上げたミートソースです。ソースは絡みやすいように、パスタはタリアテッレを使いました。

ミートソースは濱崎チェフのレシピです。ひき肉はポロポロな状態になるまでしっかり炒め、その時にでた脂をしっかり切ることがポイントです 。





蟹クリームコロッケ

お義母さんに教えてもらった本格的なクリームコロッケです。レシピはこちら（←click）。※写真付き。




前菜の盛り合わせ（メロゴールド、シュガートマト、カレー風味ポテトサラダ）

いつものポテトサラダにカレーパウダーを加えてみたところ、主人の反応がとても良かったのでレシピをご紹介します。

★カレー風味ポテトサラダの作り方（作りやすい量）★

材料
・ジャガイモ（男爵）　　　２個
・ニンジン　　　　　　　　中１／３本
・玉ねぎのスライス　 　 小１／４個
・お酢　　　　　　　　　　　大さじ１／２
・マスタード　　　　　　　　小さじ１
・マヨネーズ　　　　　　　大さじ２
・塩、コショウ
・カレーパウダー　　　　　　　　小さじ１／２

作り方
１．よく洗ったジャガイモは皮のまま水から茹で、熱いうちに皮をむき、イチョウ切りにする。
２．皮をむいたニンジンを水から茹で、イチョウ切りにする。
３．玉ねぎのスライスは水にさらし、よく水気を切る。
４．１、２をボールに入れ、熱いうちにお酢、塩、コショウをふり、冷ましておく。
５．３と４を混ぜ、マスタード、マヨネーズ、カレーパウダーでよくあえ、塩、コショウで味を整え出来上がり。

ポテトサラダにはメークインではなく、男爵イモがオススメです。



パンの盛り合わせ（バケットとフォカッチャオリーブ）

桜新町にある「ベッカライブロートハイム」というパン屋さんのものです。久しぶりに自宅でワインを頂いちゃいました～。


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