２品つくったんですが、使ったお肉は豚ひき肉１６０ｇのみです。
麻婆豆腐
★麻婆豆腐の作り方★
材料（２人前）・豆腐 １丁
・豚ひき肉 １００ｇ （今回は８０ｇ）
・肉下味（砂糖・醤油・ごま油 各小さじ１／２、コショウ 適量）
◎にんにくみじん切り 大さじ１／２
◎生姜みじん切り 大さじ１／２
◎ネギみじん切り １／２本
Ａ（スープ５０ｃｃに中華粉末小さじ２／３を溶いたもの、砂糖 小さじ２、醤油 大さじ２．５、酒 大さじ１／２）
・豆板醤 小さじ２／３
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ１／２
・塩・コショウ・ごま油 各少量
作り方１．豆腐はキッチンペーパーで包み、水分を切る。
２．豚ひき肉に下味調味料をあわせる。
３．一口大に切ったお豆腐を下茹でする。
４．フライパンにサラダ油をひき、長ネギの半分を残した◎を炒め、香りがでたら豆板醤を加える。
５．お肉を加え、色が変わったら３の豆腐を加える。
６．Ａを加えてひと煮立ちさせ、片栗粉でとろみをつける。残りのネギを加える。塩・コショウで味を調え、最後のごま油で風味をつける。
味噌餃子
隠し味に味噌を使っている餃子です
。以前と並べ方を変え、円形で焼いてみました。もう少し焼き色をつけたほうが良かったかも。でも羽根はパリパリに仕上がりました。ちなみに餃子１個あたりのお肉の量は５ｇくらいで、ほとんどがお野菜です。蒸し焼きにしているので油もほとんど使っておらず、とてもヘルシーな餃子です。
味噌餃子のレシピはこちら（←click）。
中華くらげのサラダ
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「mahoのテーブルから」のmahoさんが「ステーキソース」 を作ってくれました。醤油とたっぷりのおろし生姜がベースのソースなんですが、「美味しかった～」と嬉しいコメントも頂きました。mahoさん、ありがとうございました。
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8 件のコメント:
わーのりえさんの、味噌餃子＾＾
久しぶりですねー
表面はとってもパリパリしてて、中からじゅわーっと肉汁がでてきそうです。
野菜がいっぱいって、きっと甘いのでしょうね。
マーボー豆腐とのひき肉が６０ｇだなんて、これって凄い＾＾
ヘルシーなのに美味しい、最高ですねー
こんな中華なら毎日でも食べたいです＾＾
こんばんは。
ひき肉160gで2品も作れてしまうのですか！
中華ってカロリーが高そうなイメージですが
これなら大丈夫ですね^^v
浜松餃子風の??のきれいな円形
羽根付きでとっても美味しそう！！
きれいに焼けていますね〜。
餃子作り苦手な私...、こんな風に
作れるようになりたいです*^^*
のりえちゃんこんばんは。
お肉が少なめの餃子
もたれなそうでいいな♪
宇都宮餃子って、キャベツ多めで
とってもさっぱりしてるじゃない？
あんなイメージかしら？
今度お休みの日にでも
作ってみよう～！
のりえちゃん こんばんは。
前もコメントしたかもだけど私もう何年も餃子を
手作りしてないですーーー。
いつものりえちゃんの餃子が美味しそうで作ってみたいのに
ローカルのポーク餃子を買ってしまう。＾＾；
楽しすぎ・・・。
私もお肉少な目の餃子が好きなのでのりえちゃんの餃子
食べたいな♪
のりえさんおはようございます♪
この優しい雰囲気の麻婆、つるんとしてて美味しそう～♪
羽つき餃子もたまりません！！中華の王道嬉しいな♪
ご紹介ありがとう！ホント美味しかった♪
タレがまだ少し残っているので、何かに使おうかな☆
のりえちゃん
のりえちゃん、よく中華くらげが登場するよね～。
いつも、ビールと一緒に食べたいな～って思ってるの。
パリパリの羽つき餃子も一緒にね。
海外発送して欲しいくらい。（笑）
こんばんは＾＾
のりえさん、優しいコメントありがとうございました。
なんだかねー疲れが出やすい時期なんでしょうか。
のりえさんも、どうぞ疲れが出ませんように＾＾
きゃ～～～～～～おっヽ(^o^)丿
このフルコース最高～～！！
なんておいしそうな餃子なんでしょう～！！
こんなお店のように美しく焼けるのりえさん尊敬～！！
パリパリ具合がこちらまで伝わってきます。
今すぐ食べたいわ～！！
マーボー豆腐もとってもおいしそう～！！
とろみ具合も最高～
のりえさんオールジャンルお料理素晴らしくて
素敵～ヽ(^o^)丿
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