アサリの酒蒸し と 五目混ぜご飯

スーパーに行っても、夕食の献立が全く思いつきませんでした。とりあえず、今が旬のアサリを買って帰り、あとは冷蔵庫とにらめっこしながらの夕食作りです。



アサリの酒蒸し

かなりの頻度で登場していますが、旬のものは旬のうちに食べるってことで。味噌が入るとコクが出て、より美味しくなります。

アサリの酒蒸のレシピはこちら。（←click)



ツナと切り干し大根と新タマネギの和えもの

「decoの小さな台所」のdecoさんのレシピ（←click）を参考にしました。

この組み合わせはとても良いですね～。decoさん、素敵なレシピありがとうございました！



大根と帆立のマヨネーズサラダ

京味のレシピです。塩もみした大根と帆立の缶詰を和え、マヨネーズで味付けをしただけです。あと一品ほしいときに良いです。手前に添えているのはブロッコリースプラウトです。





自家製浅漬（カブとキュウリ）




五目混ぜご飯

主人が好きな五目混ぜご飯です。具材を作っておけば、あとは炊きたての白米に混ぜるだけ。

★五目混ぜご飯の作り方★

材料
・人参　　　　　　大１／２本
・椎茸　　　　　　２枚
・ゴボウ　　　　　１／２本
・つきこんにゃく １袋
・油揚げ　　　　　１枚
・調味料（出汁　３００ｃｃ、醤油・みりん・砂糖　各大さじ２、にんべんのつゆ（めんつゆ）　大さじ３）

作り方

１．人参、ゴボウ、椎茸は細切り、つきコンニャクはあく抜きして一口サイズに、油揚げは粗みじん切りにする。
２．ごま油を熱した鍋で１を炒め、全体に油が回ったら調味料を入れ、落し蓋をし、汁気がほとんど無くなるまで煮詰める。
３．火を止め、その状態で冷ますことで味をしみこませる。
４．炊きたてご飯に３を混ぜたら出来上がり。お好みで塩をふる。


汁気が多く残っていると、ご飯がベトベトになってしまうので、２の段階で汁気が無くなるまでしっかり煮詰めてください。

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「mahoのテーブルから」のmahoさんがハヤシライスを作ってくれました。「ルーやスープの素を使わなくても美味しくできて目からうろこでした」とコメントも頂きました。お料理教室の先生でもあるmahoさんから、お褒めの言葉をいただけて嬉しいです。mahoさん、ありがとうございました。

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