とうもろこしの天ぷら

近所のスーパーで、宮崎県産のゴールドラッシュ（とうもろこし）を見つけました。

もうそんな時期と思いながらも迷わず購入。



トウモロコシと舞茸の天ぷら

包丁でそぎ取ったトウモロコシをかき揚げの要領で揚げました。トウモロコシの甘みとプチプチした食感が堪能できる一品です。舞茸の天ぷらもシャキシャキしていて、独特の旨味が感じられます。両方とも衣はなるべく薄くなるように心がけました。



ササミとザーサイの和え物、大根とホタテの和え物、ササミとキュウリの梅肉和え




男前豆腐



春キャベツのお漬物


あと１ヶ月もすれば、トウモロコシのシーズンが到来しますね。ゴールドラッシュの他にも、ピュアホワイト、味来（みらい）、恵味（めぐみ）といった品種はとても甘いですので、見かけたらぜひ天ぷらをお試しくださ～い。

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