イタリアンでおもてなし（２０１２年５月）

ゴールデンウィーク最終日、marronちゃん、nokkoさん、はるひちゃん、uiちゃんの４人を自宅にお招きし、女子会を開催しました。

そして、昨晩はそのときの残りで夕食にしました。


女子会の当日、私はお料理に精一杯で写真を撮る余裕がなかったので、下の写真はすべて昨晩のものです。（メニューはほぼ同じです。）




前菜の盛り合わせ

（真ん中奥より時計回りで）
・新たまねぎムース
・蒸しブロッコリ with バーニャカウダー
・カプレーゼ
・生ハムとガーリックチーズのブルスケッタ
・舞茸のフリット
・パプリカwithフルーツトマトソース添え（当日は帆立のフライでした）
・カボチャのサラダ
・ツナと丸麦のフレッシュソースサラダ

新たまねぎムース、手作りバーニャカウダー、ツナと丸麦のフレッシュサラダが特に好評でした。

女子会の当日は焦ってしまい、かなり雑な盛りつけになってしまったかも。。。みなさん、ごめんなさい。



堀田の完熟小粒トマトの冷製カッペリーニ

皆さん、堀田のトマトには以前から興味を持っていてくれたみたいで、とても喜んでくださいました。　「美味しい！」という言葉を何度も聞けて嬉しかったです。

トマトソースの材料は、トマトとEXVオリーブオイルとゲランドの塩のみ。本当にシンプルなソースですので、堀田のフルーツトマトでなければ、これだけの味には仕上がらないと思います。

トッピングはリコッタチーズです。また、緑色のものは、自家製バジルソースです。




和牛サーロインステーキ

メイン料理はかなり迷いました。ラム肉や鴨も候補にあったのですが、前日の買い物でとても良さそうなサーロインが目に止まったので、今回はステーキにしました。

ステーキソースには生姜のすりおろしがたっぷり入っているので、和っぽい味付けですが、洋の器に盛ってしまえばＯＫですよね（笑）。

※好評だったステーキの焼き方をご紹介します。

常温に戻したお肉の両面にコショウをふり、１８０度に熱したフライパンでお肉の表面にしっかりと焼き色をつけます。その後、１６０度のオーブンで５～７分焼いてから取り出し、アルミホイルに包んで５分寝かせて出来上がり。（オーブンに入れておく時間はお肉の厚み次第なのですが、写真のお肉なら５分で十分です。）

ステーキを焼くのってとてもシンプルなんですが、切るまで中の状態がわからないので上手く焼くのは意外と難しいです。レアすぎたり、肉汁が溢れ出てきてしまったり・・。私も何度か失敗して、料理本やプロの方のブログなどを参考にしながら試行錯誤しましたが、いまのところこの調理法がベストかなと思っています。





手作りデザートの盛り合わせ（トルタ・ディ・チョコラータ、チーズケーキ、イチゴ）

主人にはトルタ・ディ・チョコラータのほうが好きらしいのですが、女子会ではチーズケーキのほうが好評でした。


イタリアンではないのですが、女子会当日は途中で蟹クリームコロッケも揚げました。コロッケも「美味しい！」「蟹がいっぱい！」「お店の味だね！」「作ってみたい！」と嬉しい言葉をたくさん頂けましたよ。

お義母さん直伝の「蟹クリームコロッケ」のレシピはこちら（←click）。※写真付きです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

・昨年の夏に出産され、まだまだ子育てが大変なはずなのに足を運んでくれたmarronちゃん。久しぶりにゆっくりお話ができて楽しかったです。こまめちゃんのニッコリ笑顔にとても癒されました。また、こまめちゃんと一緒に遊びに来てくださいね。

・「トマトに合うように！」ってnokkoさんが選んでくれたスパークリングワイン、とても美味しかったです。さすが飲兵衛さん、お酒のことをよく知っていらっしゃる（笑）。次回もぜひ美味しいワイン、お願いしま～す♪

・揚げ物まで手伝わせてしまったはるひちゃん、助かりました。それ以降も、あれやこれやとお願いしてしまってごめんね。でも、これでうちのキッチン事情を把握して頂けたのでは？（笑）　次回も頼りにしてますっ！

・「のりえちゃん、手伝うよ～」、「のりえちゃん、ワイン飲んでる？」って常に声をかけてくれたuiちゃん。いろいろ気を使わせてしまったみたいだけど、とっても嬉しかったよ。ありがとう。




ワインの本数ですか？はい、５本の空き瓶が残ってました（笑）。marronちゃんは飲めなかったので、やはり１人１本以上は飲んでいるってことですよね～。すごいっ。

そして、たくさんのプレゼントも頂いてしまいました。素敵なお花、果物、焼き菓子、乾燥パスタ、バジルペースト、ワインに合うチーズやパテ、、、、皆さん、ありがとうございます。頂くのがいまから楽しみです。

今回ご一緒したみなさんのリンク先はこちら。

・「ごはんの時間　++気まぐれレシピ++」のmarronちゃん（←click）。
・「Osteria poppo へようこそ」のnokkoさん（←click）。
・「はるひごはん。」のはるひちゃん（←click）。
・「uiの野菜」のuiちゃん（←click）。

当日のレポを皆さん素敵にアップしてくれました。ぜひ、のぞいてみてください。


不慣れな点も多々ありましたが、これに懲りず、またいらしてくださいね。食べて飲んで喋って笑っての楽しい時間を本当に有難うございました。

ランキングに参加しています。応援して頂けると励みになります。

　←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
　←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してください。