桜海老の炊き込みご飯

クイーンズ伊勢丹で生の桜海老（駿河湾産）を購入しました。つい先日、「青山えさき」で桜海老ご飯を食べたばかりですが、旬のものは旬のうちにということで、うちでも桜えびご飯を作ってみました。



ストウブ鍋で炊いた桜海老ご飯

湯気でピントがなかなか合いません



桜海老の色が綺麗で、風味の良い炊き込みご飯ができました。

★桜海老ご飯の作り方★

材料（２人前）

・お米　　　２合
・生の桜えび　　　　１００ｇ　　　　　　　　　　
・酒、醤油　　各大さじ１
・塩　　　　　　小さじ１／２



作り方

１．研いだお米をお鍋（炊飯器）に入れ、調味料を加えたら、普段の目分量まで水を加える。桜えびを加えてひと混ぜし、普通に炊いたら出来上がり。

主人が珍しくお替わりをしてくれました。そして、この日は桜海老ご飯が主役になるような献立を考えました。

（追記）お水ではなく一番出しを使うと更に美味しく仕上がります。



スルメイカのつくね

イカのミンチ２００ｇと玉ねぎで作ったタネを一口サイズに丸め、ハンバーグの要領でフライパンで焼きました。タネの作り方は、海老真丈のタネと同じです。レシピはこちら（←click)。

初めて作ったのですが、主人の反応もGoodリピ決定です。




厚揚げと小松菜の胡麻和え

「mahoのテーブルから」のmahoさんのレシピです（←click）。mahoさんの味付けって、私の好みと似てるんですよね～。にんべんのつゆ好きだし。主人の箸も進む、進む（笑）。mahoさん、ありがとうございました。




新物わかめとアスパラの柚子味噌和え




春キャベツの浅漬、キュウリのぬか漬け


昨日は１日中雨でしたね。ちょっと肌寒いくらいでしたが、今日はこれから気温も上がり、日差しも強いみたいです。先週末に夏用の帽子を買ったので、いまからこれをかぶって買い物に行ってきま～す。


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