牛そぼろ丼

「京味」のレシピ本に載っている牛そぼろを作りました。



牛そぼろと炒り卵ご飯


そぼろというと、普通は挽き肉をフライパンで炒め、そこに調味料を加えていくのですが、京味のレシピでは、挽き肉を茹でて、アクを取り、調味料を加えて煮詰めていきます。

お肉がパサつくことなくしっとり仕上がりますよ。




ササミとキュウリの梅肉和え

レシピはこちら（←click）



辛もやし

ちょっと前に記事にした「博多ラーメン一風堂」ですが、はなまるマーケットのHPで「一風堂の辛もやし」のレシピを見つけました。

レシピ通りに作ってみたものの、お店の味とはかなり違う仕上がりに・・。めんつゆやコチュジャンの種類で味が左右されてしまうのだと思います。でも、これはこれで美味しかったです。




辛とうふ

辛もやしのタレが余ってしまったので、お豆腐にも漬けてみました。このタレならお豆腐にも合うだろうと即席で作ったのですが、やっぱり合いましたよ。




アサリのお味噌汁


今日も気温が上がらず、過ごしやすい１日になりそうです。東京は雨の心配もないみたいなので、レオと一緒にちょっと遠出してみようかな。



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