ホッケほぐしご飯 と 鶏肉とにんにくの芽のレモン炒め

昨日の夕食です。



ホッケほぐしご飯

グリルで焼いた一夜干しホッケの身をほぐし、出汁醤油で味付けをしました。昆布茶で炊いたご飯と混ぜ、きざみ海苔と小ねぎをトッピングして頂きます。骨を取り除く手間はかかりますが、美味しかったです。



小鉢の３種盛り（カボッコリーの浅漬け、ごぼうと人参のサラダ、ササミときゅうりの梅肉和え）





鶏肉とにんにくの芽のレモン炒め

この日の献立に合うように、青森県産のにんにくの芽を使って和風な炒め物を作りました。

主人から「いままで作った創作メニューの中で１番のヒット」と褒められました。忘れないうちにレシピをご紹介します。

★鶏肉とにんにくの芽のレモン炒めの作り方★

材料（２人前）

・にんにくの芽　　　　　　　　ひと袋（７～８本入り）　
・鶏のもも　　　　　　　　　　　１／２枚
・レモンの絞り汁　　　　　　　１／２個分
・生姜のすりおろし　　　　　　１片分
・４種のペパーミックス（ハウス食品）　小さじ１
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２
・出汁醤油　　　　　　　　　　　小さじ１
・ごま油、塩、コショウ　　　　　各適量

作り方

１．鶏肉は一口サイズに切り、塩コショウをしておく。にんにくの芽は５ｃｍ長さに切る。
２．フライパンにごま油を熱し、１の鶏肉をこんがり焼き色がつくまで炒めたら、にんにくの芽を加える。
３．レモンの絞り汁、生姜のすり下ろしを加え、フライパンを振るいながら味をなじませる。
４，４種のブラックペッパー、砂糖で味付けをし、最後に出汁醤油を風味付けに加えたら出来上がり。




えだまめ（はねっ娘枝豆）


今年初めて枝豆を茹でてみたんですが、なかなか美味しかったです。

おまけの一枚



ベビースター塩麹仕込み塩焼き鳥味（おやつカンパニー）

塩麹ブームが、ついにお菓子業界にまで広がったんですね～。スナック菓子はめったに買わないのですが、これには思わず手が伸びてしまいました。お味のほうですが、「焼き鳥味」が強すぎて、塩麹の感じはほとんどなかったです・・。


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