牛しゃぶ と 鰯のつみれ汁

厳しい残暑が続いてますね。週間予報をみても３０度以上の日がずらり。

いつになったら秋らしくなるんでしょうか。。。




牛しゃぶ

シンプルにポン酢しょうゆで頂きました。

牛肉は７０度くらいの湯で火を通しています。茹でた後は冷水で冷やさず、常温で放置。この２点に気をつけると、お肉が硬くなりません

最近、「この火の通し方をしたら、お肉が柔らかかった～！」というコメントを沢山いただいていて嬉しいです。



トマト、ワカメ、シラスのサラダ

冷蔵庫でよく冷やして頂きました。ドレッシングは砂糖：醤油：千鳥酢：ごま油＝１：１：１：１です。



ひじきの煮物

レシピはこちら（←click）。



アスパラのゆず味噌和え




鰯のつみれ汁

具材はイワシのつみれ、人参、大根、三つ葉です。つみれがちょっと薄味だったかなぁ。つみれは火を入れる前に味見ができないので、意外と味付けが難しいんです・・・。


巨人のマジックがついに１ケタになりました リーグ優勝の瞬間は観たいと思ってるんですが、この調子だと来週のナゴヤドーム３連戦で決まっちゃうかなぁ。マジック１で東京ドームに戻ってくるのが理想です。



ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

　←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
　←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。