松茸入りすき焼き

前日に使った松茸が余っていたので、すき焼きにしました。



春菊（葉の部分）、焼き豆腐、松茸、長ネギ、白滝

豆腐はガスバーナーを使って自分で焼いています。市販の焼き豆腐より断然おいしいので、バーナーをお持ちの方は１度お試しください。



黒毛和牛のリブロース肉




松茸入りすき焼き

割り下は沸騰させないのがポイントです。牛肉のタンパク質を変性させないように、できれば７０度以下で火を通してください。びっくりするくらいトロっと柔らかくいただけます。

松茸は２本を半分に割っていれました。甘辛の割り下と松茸は最高に合います。とても香り高くて、噛むたびに幸せになれます。



お惣菜３種盛り（かぼちゃのクリームサラダ、切り干し大根、ゴボウのきんぴら ）

レシピはこちら（←click）。




長芋のお漬物


おまけの１枚



いつも主人にべったりなレオですが、海外旅行から帰って数日間は、ふてくされて甘えてこなくなります。「２週間も置いてけぼりにして～」という抗議なのでしょうね。毎回そうなってしまうので、今回はちょっと高級なフード（牛肉缶詰）を用意して手渡しで食べさせたら、すぐに機嫌がなおりました（笑）。

「犬って単純ね～」と言ったら、「おまえもそうだよ」と主人に言われました。


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