豚の生姜焼き

昨晩の夕食です。



豚の生姜焼き

お野菜も美味しく頂ける豚のしょうが焼きです。タレを数回に分け入れ、水分を飛ばしながら強火で炒めるのがポイントです。

★豚の生姜焼きの作り方★

材料（２人前）

・豚ロース　１５０～２００ｇ
・タマネギ　小１個
・水菜　　　１束
・小麦粉　　適量
◎醤油　　大さじ１．５　
◎みりん　大さじ１／２
◎お酒　　大さじ１／２
◎砂糖　　大さじ１／２
◎おろししょうが　１かけ分
◎おろしにんにく　少量

作り方

１．◎の調味料はあわせておく。
２．豚肉は食べやすい大きさに切る。タマネギは食べやすいクシ型に切り、水菜は３ｃｍの長さに切る。
３．豚肉に薄く小麦粉をふり、油を熱したフライパンで焼き、焼き色がついたらタマネギを加え、さらに炒める。
４．３に１のたれを数回に分け入れ、汁気を飛ばしながら炒める。最後に水菜を加えさっと炒めて出来上がり。



きゅうりの胡麻和え




お揚げの甘煮




こんにゃくのピリ辛炒め

最後に削り節を入れと、より美味しくなります。箸休めにオススメですよ。

★こんにゃくのピリ辛煮の作り方★

材料（作りやすい量）

・こんにゃく　　　　小１枚
・調味料（酒　大さじ２、砂糖　大さじ１、醤油　大さじ２）
・ごま油　　　　　　適量
・唐辛子　　　　　１本
・鰹節　　　　　　　適量

作り方

１．下茹でをしアク抜きをした蒟蒻を一口サイズに手でちぎる。
２．ごま油を熱したフライパンに唐辛子を入れ、香りが出たら１のこんにゃくを入れる。
３．調味料を加え強火で汁気が少なくなるまで炒め、火を止めたら鰹節を加え出来上がり。





揚げないメープル大学芋

「ぱおのおうちで世界ごはん☆」のぱおさんのレシピです。油で揚げていないのに、外はカリッと中はホクホクに仕上がりました。私は省略しちゃったんですが、水飴も使えば、ぱおさんみたいにツヤツヤに仕上がるそうです！多めに作ったのに即完売でした。ぱおさん、美味しいレシピありがとうございました。


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