2012/11/15

牛そぼろ丼 と けんちん汁

昨晩は簡単な丼物にしちゃいましたbleah



牛そぼろと炒り卵ご飯

京味のレシピです。お肉がしっとりと仕上がります。定番メニューですhappy01



蓮根の酢和え

こちらも京味のレシピ。



冷奴




切り干し大根の含め煮



けんちん汁

前日に作り味を染み込ませています。今回は里芋も入れてみましたnotes

★けんちん汁の作り方★

apple
材料(作りやすい量)

・鶏のもも肉    小1枚
・大根        1/8本
・人参        1/2本
・干し椎茸      3枚
・里芋         3個
・ゴボウ       1/2本
・こんにゃく     1/2枚
・長ネギ       適量
・ごま油       適量
・あごダシ      600cc
・調味料(酒 醤油 各大さじ2、みりん 大さじ1、塩 小さじ1/2~ 砂糖 小さじ1/2)

hairsalon作り方

1.鶏肉、大根、人参、ゴボウは食べやすい大きさに切る。皮を厚めにむいた里芋は、塩でもみぬめりをとったら食べやすい大きさに切る。
2.コンニャクはさっと下茹でし、食べやすい大きさに手でちぎる。
3.水で戻した干し椎茸は、食べやすい大きさに切る。
4.ごま油を熱した厚手鍋で具材を手早く炒めたら、出し汁と調味料を加え、具材が柔らかくなるまで煮る。
5.火を止める直前に、1cm幅に輪切りにした長ネギを加えたら出来上がり。お好みで七味唐辛子をふりかけて頂きます。




元同僚で1年半前に結婚して鹿児島に行ってしまったMちゃんと、六本木でランチrestaurant(+wine)をしてきました。幸せ太りなのか「人生初の50キロ台になっちゃったよ~」と笑って言っていました。ちなみに、Mちゃんの身長は165cm・・。まだまだ十分細いですconfident。むかし一緒に買い物に行ったとき、5号のスカートを買っていたのを思い出します。洋服に5号ってサイズが存在することを教えてもらった貴重な友達ですbleah。Mちゃん、今度は戻ってくるのは春かな?また会いましょうね~。


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8 件のコメント:

etu さんのコメント...

のりえしゃ~~ん
おさむ~~~ございます!
ぼんちおさむちゃん元気かひら。。。ってどうでもいいですね、、

簡単と仰いますが、すごい丁寧な仕事が
ひしひしと伝わってきますよ~~
そぼろがものすごい美しいですね。。
このお色、、危険すぎです、、完全に食べ過ぎコースへれっつらご~~ひろみです!

けんちん汁、お野菜たっぷりで本当においひほ~!
体ぽかぽかで、芯から温まりそうです!


ここちき さんのコメント...

こんにちは。
そぼろと蓮根、まさに今日我が家です(^^;
蓮根の酢和えを見たらお腹がぐーって鳴りました。
作った事がないのですが、久しぶりに食べたくなります。

先日南瓜の金平を作りました。
炒めたらボロボロになってしまわないかな~と思っていたのですが、
そんな事なく、仕上がりました。
夫からも食べやすいって好評でした!
ありがとうございます!
我が家の定番にお借りします~。

ただ南瓜の千切りって大変ですね~。
私の包丁の使い方が悪いのか、
ものすごいスローモーションで進みました(笑

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。
のりえさんの簡単は簡単じゃないですよ〜(笑)
2色のどんぶり、混ぜ混ぜして食べたいです♪
けんちん汁も前日から味を染み込ませて
いるのですね〜@@
今日みたいな寒い日に温まって美味しそうです^^

5号の洋服を着られていたお友達、背も高いですし
今でも十分スリムですよね〜!!
私も結婚前は細かったのに、結婚後
寝酒?で一時8キロ増えました^^;
その後は減ったり増えたりが激しいです(笑)

tomato さんのコメント...

簡単な丼物って・・・
素敵な小鉢がいくつもあって、全然簡単じゃないですー
しかも、小鉢の器、どれも素晴らしくて、見とれちゃいます^^

けんちん汁、温まりますねー

因みに私も、会社の制服特注の5号でした。
私の場合、身長が小学生並みのためですけどー(笑。
最近、ちょっと太りましたが、私も幸せ太りかなーって・・・ただの中年太りです(笑。

大事にしたい、お友達ですね^^

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんばんは。

けんちん汁大好物~♪
この前実家に行って母のけんちん汁を食べ
しみじみ あーやっぱり美味しい
って思っちゃった。
私にとってはおふくろの味。

うちでは最近作ってなかった~!
また作ろう~~~っと(*^^)/

ロッキン さんのコメント...

この牛そぼろと炒り卵ご飯、すごーく綺麗! 私が作ると色が濃くなっちゃうけど、こういうのが理想だわ〜

けんちん汁・・美味しいよね〜 このとろみがまた! のりえちゃん料理はおふくろの味もちゃ〜んと受け継がられてるんだろうな〜

おうえん

のんた さんのコメント...

こんにちは。心も体も温まるお食事ですね。こういうの大好きなんです!

とっても素敵。

応援させていただきます☆

maho さんのコメント...

そぼろ、昨日作っておいたので、
この献立そのまま真似したいです~
けんちん汁!!
これからの時期には欠かせないですよね♪
夏でも食べてるけど(笑)