牛そぼろと炒り卵ご飯
京味のレシピです。お肉がしっとりと仕上がります。定番メニューです。
蓮根の酢和え
こちらも京味のレシピ。
冷奴
切り干し大根の含め煮
けんちん汁
前日に作り味を染み込ませています。今回は里芋も入れてみました。
★けんちん汁の作り方★
材料(作りやすい量)
・鶏のもも肉 小1枚
・大根 1/8本
・人参 1/2本
・干し椎茸 3枚
・里芋 3個
・ゴボウ 1/2本
・こんにゃく 1/2枚
・長ネギ 適量
・ごま油 適量
・あごダシ 600cc
・調味料(酒 醤油 各大さじ2、みりん 大さじ1、塩 小さじ1/2~ 砂糖 小さじ1/2)
作り方
1.鶏肉、大根、人参、ゴボウは食べやすい大きさに切る。皮を厚めにむいた里芋は、塩でもみぬめりをとったら食べやすい大きさに切る。
2.コンニャクはさっと下茹でし、食べやすい大きさに手でちぎる。
3.水で戻した干し椎茸は、食べやすい大きさに切る。4.ごま油を熱した厚手鍋で具材を手早く炒めたら、出し汁と調味料を加え、具材が柔らかくなるまで煮る。
5.火を止める直前に、1cm幅に輪切りにした長ネギを加えたら出来上がり。お好みで七味唐辛子をふりかけて頂きます。
元同僚で1年半前に結婚して鹿児島に行ってしまったMちゃんと、六本木でランチ(+)をしてきました。幸せ太りなのか「人生初の50キロ台になっちゃったよ~」と笑って言っていました。ちなみに、Mちゃんの身長は165cm・・。まだまだ十分細いです。むかし一緒に買い物に行ったとき、5号のスカートを買っていたのを思い出します。洋服に5号ってサイズが存在することを教えてもらった貴重な友達です。Mちゃん、今度は戻ってくるのは春かな?また会いましょうね~。
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8 件のコメント:
のりえしゃ~~ん
おさむ~~~ございます!
ぼんちおさむちゃん元気かひら。。。ってどうでもいいですね、、
簡単と仰いますが、すごい丁寧な仕事が
ひしひしと伝わってきますよ~~
そぼろがものすごい美しいですね。。
このお色、、危険すぎです、、完全に食べ過ぎコースへれっつらご~~ひろみです!
けんちん汁、お野菜たっぷりで本当においひほ~!
体ぽかぽかで、芯から温まりそうです!
こんにちは。
そぼろと蓮根、まさに今日我が家です(^^;
蓮根の酢和えを見たらお腹がぐーって鳴りました。
作った事がないのですが、久しぶりに食べたくなります。
先日南瓜の金平を作りました。
炒めたらボロボロになってしまわないかな~と思っていたのですが、
そんな事なく、仕上がりました。
夫からも食べやすいって好評でした!
ありがとうございます!
我が家の定番にお借りします~。
ただ南瓜の千切りって大変ですね~。
私の包丁の使い方が悪いのか、
ものすごいスローモーションで進みました(笑
こんにちは。
のりえさんの簡単は簡単じゃないですよ〜(笑)
2色のどんぶり、混ぜ混ぜして食べたいです♪
けんちん汁も前日から味を染み込ませて
いるのですね〜@@
今日みたいな寒い日に温まって美味しそうです^^
5号の洋服を着られていたお友達、背も高いですし
今でも十分スリムですよね〜!!
私も結婚前は細かったのに、結婚後
寝酒?で一時8キロ増えました^^;
その後は減ったり増えたりが激しいです(笑)
簡単な丼物って・・・
素敵な小鉢がいくつもあって、全然簡単じゃないですー
しかも、小鉢の器、どれも素晴らしくて、見とれちゃいます^^
けんちん汁、温まりますねー
因みに私も、会社の制服特注の5号でした。
私の場合、身長が小学生並みのためですけどー(笑。
最近、ちょっと太りましたが、私も幸せ太りかなーって・・・ただの中年太りです(笑。
大事にしたい、お友達ですね^^
のりえちゃんこんばんは。
けんちん汁大好物~♪
この前実家に行って母のけんちん汁を食べ
しみじみ あーやっぱり美味しい
って思っちゃった。
私にとってはおふくろの味。
うちでは最近作ってなかった~!
また作ろう~~~っと(*^^)/
この牛そぼろと炒り卵ご飯、すごーく綺麗! 私が作ると色が濃くなっちゃうけど、こういうのが理想だわ〜
けんちん汁・・美味しいよね〜 このとろみがまた! のりえちゃん料理はおふくろの味もちゃ〜んと受け継がられてるんだろうな〜
おうえん
こんにちは。心も体も温まるお食事ですね。こういうの大好きなんです!
とっても素敵。
応援させていただきます☆
そぼろ、昨日作っておいたので、
この献立そのまま真似したいです~
けんちん汁!!
これからの時期には欠かせないですよね♪
夏でも食べてるけど(笑)
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