ロースステーキ と ヨーグルトムースケーキ

主人のリクエストに応えて、昨晩は黒毛和牛のステーキにしました。



黒毛和牛のロースステーキ

ヒレ肉はシンプルにお塩で頂くのが好きですが、ロースやサーロインは濃い目のタレが合いますね。今回も生姜のすりおろしが入った和風仕立てのタレで頂きました。

★ステーキソースの作り方★

材料（作りやすい量）

・みりん　　　　　　　　５０ｃｃ
・オイスターソース　　大さじ１
・醤油　　　　　　　 　 大さじ３
・生姜のすりおろし　　２０ｇ

作り方

１鍋に全ての調味料をいれ、半量になるまで煮詰めたら出来上がり。

タレの味が濃い目なので、こちらのタレで頂く場合は、お肉の下味はコショウのみでOKです。



サラダ（キャベツ、胡瓜、ハム、ミニトマト）



人参とツナのサラダ

栗原はるみさんのレシピで、うちの定番メニューです。千切りにした人参と、タマネギのみじん切り、ニンニクのみじん切りを耐熱ボールにいれ、レンジで1分半ほど加熱します。そこにツナを加え、白ワインビネガーと粒マスタード、塩、コショウで味付けをしたものです。

一晩おくと、酢が馴染んできますよ～。

昨日は久しぶりにケーキ作りをしました。



ヨーグルトムースケーキ

モニター商品として戴いた「小岩井生乳ヨーグルト」を使いました。

★ヨーグルトムースケーキの作り方★

材料（直径１２ｃｍのケーキ型）

●土台
・リッツ　　　　　　４０ｇ
・無塩バター　　 ２５ｇ

●ヨーグルトムース
・小岩井生乳ヨーグルト　　　１５０ｇ
・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
・グラニュー糖　　　　　　　　　　３０ｇ
・はちみつ　　　　　　　　　　　　大さじ１．５
・板ゼラチン　　　　　　　　　　　５ｇ
・生クリーム　　　　　　　　　　　７５ｃｃ
・トッピング果物（キウイ、オレンジ、など）　　　　適量

作り方

１．ケーキ型の底に、形に合わせてカットしたクッキングシートを敷く。
２．リッツを袋に入れ、細く裂き、溶かしバターを混ぜ、１のケーキの型にいれて平らにならし冷蔵庫で冷やす。
３．板ゼラチンは水で戻す。
４．鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止める。３の水でふやかしたゼラチンを入れきちんと溶かしたら常温で冷ます。
５．ボウルにヨーグルト、ハチミツを入れてよく混ぜたら、数回に分け４をあわせ入れる。
６．６分立てした生クリームも加えざっくり混ぜたら２の型に流し込み冷蔵庫で冷やし固める。
７．型から取り出し、好みの果物でのせたら出来上がり。


小岩井乳製品の料理レシピ

このヨーグルトムースは何度も作っていますが、いままでで１番なめらかにできたと思います。ヨーグルト自体がとてもなめらかなのでムース作りに最適だと思います。

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