。
前菜の盛り合わせ
魚介（タコ、イカ、ホタテ）とアボカドのマリネ、かぼちゃのクリームチーズサラダ、柿と生ハム、2種のチーズ
黒毛和牛のロースステーキ（ジンジャーソース）
生姜の入った和風仕立てのソースで頂きました
。★ステーキ（ジンジャーソース）の作り方★
材料・ステーキ肉
・みりん ５０ｃｃ
・オイスターソース 大さじ１
・醤油 大さじ３
・生姜のすりおろし ２０ｇ
作り方１．お肉は常温に戻しておく。（最低３０分）
２．戻したお肉の両面にコショウをふり、１８０度に熱したフライパンでお肉の表面にしっかりと焼き色をつける。
３．２のフライパンごと、１６０度に余熱したオーブンで５～７分焼いてから取り出し、アルミホイルに包んで５分寝かせる。
４．鍋に全ての調味料をいれ、半量になるまで煮詰める。
５．アルミホイルからお肉を取り出し、煮詰めたソースをかけたら出来上がり。
（オーブンに入れておく時間はお肉の厚み次第なのですが、写真のお肉なら５分で十分です。）
ガーリックライス
みじん切りにしたニンニクを弱火でじっくり炒め、香りを引き出します。そこにご飯を入れ、コンソメと塩で味を整えます。最後に香りづけとしてお醤油を少しだけ鍋肌に垂らして出来あがり。
蕪のクリームスープ
カブの優しい甘味を感じられるスープです。
★蕪のクリームスープの作り方★
材料（２人前）・カブ ２個
・バター １０ｇ
・水 ２００ｃｃ
・固形コンソメ １個
・牛乳 １００ｃｃ
・生クリーム ５０ｃｃ～
・塩、コショウ 各適量
作り方１．カブは皮をむき、薄切りにする。
２．バターを溶かした鍋で１のカブを炒める。カブが透き通ったらコンソメスープを加え、カブが柔らかくなるまで煮る。
３．バーミックスにかけたら、再び火に戻し、牛乳を加え塩、コショウで味を整え、お好みで生クリームを加えたら出来上がり。
秋は和食が多かったんですが、今月に入ってから明らかに洋食の日が増えました
。既にクリスマス
気分なのかも！？ただ洋食だとワイン
も飲んでしまうし、カロリーも高くなりがちなので気をつけないといけませんね。ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。
←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
←足あとも残してくださると嬉しいです。また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してください。
11 件のコメント:
のりえちゃん こんばんは♪
黒毛和牛のステーキ美味しそう♥♥♥
最近ステーキ焼いてないなぁ。
肉食の◇さん、そろそろ食べたいかも。
作ってあげなきゃ。＾＾
蕪のスープって飲んだことないです。
優しい甘みが美味しそうね！
私はお料理が何であってもワインの量が
増えてこまっちゃいます。><
季節柄ね、季節柄。＾＾；
こんばんは！
洋食・・・こういう献立大好きです(^^)
ただ、カロリーを考えてしまうとついつい和食になってしまいます。
でも、今月はやっぱり洋風がいいな～。
カロリー高いぶん、私はせめてビールからワインにしないと。
ちなみに、のりえさんに会ってから変わった事がいくつかあり、夫が驚いています。（笑
先日の繊細ランチが気に入って、
今日は夫とちょっと繊細ランチへ行って来ました。
が、やっぱり相手が繊細でないから、
不完全燃焼でした（笑
少しずつ我が家にも繊細を取り入れようと計画中です（笑
え？ これ、のりえちゃん家？？？と最初の写真をみて驚き！ これ、もうフレンチレストランだよーー！！ すごすぎーーーー！！
ね、ご主人は毎日どんな顔してのりえちゃんの美味しい料理を食べてらっしゃるの？
ご主人、ほんと羨ましすぎーーー！！
いつかのりえちゃんの手料理食べてみたいよ。
おうえん
前菜からして、素敵なお店のような盛り付け♪
そして肉にやられました＞＜
のりえさんのソース美味しいので、これ、次回のステーキの時にやってみたいです♪
黒毛和牛、焼き加減も完璧で美味しそう～！！
ジンジャーソースも食欲をそそりますね！
是非こちらでも作ってみたいです～（＾＾）
そして蕪のクリームスープも是非一度飲んでみたい～。今こちらは夜ですが、またまたお腹が空いてきました（笑）
洋食の時はついついワインが空いてしまいますよね！！私も年末にかけて気を付けなくては（＾＾；）
のりえちゃん おはよう～♪
お！ まさにワインのつまみになりそうな
ものばかりの前菜・・・これは1本あけましたか？（笑）
私はまさに2日連続でワイン漬け・・・
今日はまじめに掃除もしなくちゃ（笑）
前菜も凄く豪華～
どこかのレストランかと思っちゃいました＾＾
黒毛和牛のステーキ、出ましたー
生姜ソース、これ丼にしてもOKですねー（笑。
蕪のクリームスープ、こちらもそそられます。
んーやっぱ、お店のコース料理だあ＾＾
素敵です～
どこかのフレンチランチみたい♪
お邪魔したいくらい美味しそうで
見た目もとってもお洒落ですね^^
ポチ☆
おはようございます＾＾
すごいすごい！！お肉の焼き加減絶妙ですね
これが結構難しいな～といつも思います
私の大好きな焼き加減！！こんな風に焼けるようになりたいです＾＾
ステーキソースっていつも悩むんですよ～
ジンジャーソースは寒い時にもぴったりですものね
参考にさせてくださいね
蕪のスープもめちゃくちゃおいしそうです
お鍋かかえて飲んじゃいそう～( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
のりえさん、こんちは☆
普段のご飯もちゃんとおもてなし仕様なのが
のりえさんよね～＾＾ 素敵☆
まさにワタシの好みど真ん中のお料理♪
アボカドとシーフードのマリネ、
実はとても似ているものを次回アップ予定♪
芋と格闘していたり、お出かけ続きで
胃が重い。。。試食程度にしてるんだけど
ずっとキッチンに立っていると
ニオイとかで、もうね。。。
強靭な胃袋が欲しい今日この頃＾＾
でも。。。年末年始も来ることだし、
ちゃんと運動もしないとヤバイっす（爆）！
のりえさん
おはよ～～ん♪♪
すごい！
前菜のワンプレートで、もうびっくらこえて
思わずのけぞってしまいました！
これご自宅の記念日でない日なんですね！！
マリネの器使い、すごいキュートでかわいいです！！
アボガド、かなり苦手なんですが、これを真似っこしたいがために、買ってしまいそうです♪
（昔ママのアボガド料理がめっさまずくて、それから食べれなくなりました。。初めましての食材との出会いって大切ですよね ままのせいで、結構嫌いなもの多いです 笑）
ずで～～ぎだ～～～！
旦那様からリクエストだったのかしら？？おにぐ、、、やっぱりおにぐ好き！！
今日のお料理も、全て食べてみたいです♪
コメントを投稿