ナシゴレン と 酸辣湯

昨日は良いお天気でしたね～。夕方まで出掛けていたので、パパッと簡単に作れるものにしました。



ナシゴレン（インドネシア風チャーハン）

ナシゴレン自体は豆板醤が効いて辛口なので、炒り卵は甘口にしています。

★ナシゴレンの作り方（２人前）★

材料
・ご飯　　　　　　　軽め２膳分
・海老 　               ５尾
・玉ねぎ　　　　　 小１／２個
・ピーマン　　　　１個
・赤ピーマン　　１／２個
・（あれば）厚揚げ　　　 １／２枚
・調味料（ナンプラー・オイスターソース　各大さじ１）
・豆板醤　　　　　　　　　小さじ１～
・炒り卵　　　　　　　　　（卵２個、砂糖　小さじ２　酒　小さじ１、塩　少々）

作り方
１．タマネギ、ピーマン、赤ピーマンは１cm角に切る。厚揚げは、小口サイズにきる。海老は、背ワタをとる。
２．フライパンに油をひき、タマネギを透き通るまで炒めたら、ピーマン、海老、厚揚げを加え更に炒める。
３．豆板醤を加え、香りが出たら、暖かいご飯と調味料を加えて炒めあわせる。
４．お皿に３と炒り卵を盛ったら出来上がり。




ヤム・ウンセン（タイ風スパイシー春雨サラダ）

春雨、ヤムソース、乾燥ネギ、唐辛子がセットになっているスータイ（Soot Thai）社のもので、以前、fumieさんから頂いたものです。我が家は甘党なので、少しだけお砂糖を加えてます。主人の反応も良かったので常備品にしようかな。fumieさん、ごちそうさまでした！




酸辣湯（サンラータン・スーラータン）

具材は豚肉、タケノコ、玉ねぎ、干し椎茸、お豆腐です。お好みでラー油をちょっと垂らして頂きます。溶き片栗粉は、一度火を止めてから加えると、ダマが出来ずに上手にとろみをつけることができますよ。

レシピはこちら（←click）


おまけの一枚



玄関に飾っているクリスマスリースです。昨年購入しました。ボリューム感と色合いがとても気に入っています。クリスマスまであと１週間ちょっと。今年はホームパーティーも予定しているので、賑やかなクリスマスになりそうです。


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