豆乳鍋

昨晩は豆乳鍋で豚しゃぶを頂きました。



まずは無調整豆乳を沸騰直前まで温めて、湯葉作りです 。４～５枚はとれます。



お野菜は、白菜、長ネギ、シメジ、三つ葉、大根、ニンジンの５種類。大根とニンジンはピーラーでスライスしています。

豚肉は石上ファーム（茨城県）の「まごころ豚」という銘柄です。お肉の旨味が強く、柔らかくてジューシーなので、いつも指名買いです。



豆乳鍋

湯葉をとった後、野菜とキノコをいれて、出汁パックを１袋を入れます。豆乳に旨味と塩気が加わります。今回は「茅乃舎」の出汁パックを入れました。



つけダレは、ポン酢です。豚は牛と比べると淡白なので、ポン酢をまろやかにするために、大根おろしに卵黄を混ぜあわせた「黄身おろし」を入れています。



箸休め

切り干し大根、キャベツの漬物、蒲鉾


豆乳鍋は「植物性たんぱく」「動物性たんぱく」「お野菜」がたっぷり採れますし、栄養バランスも良いですよね。寒い日が続いていますが、体もポカポカになりますよ。


ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

　←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
　←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。