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鴨だんごせいろ蕎麦
お鍋用に用意した鴨だんごが冷蔵庫に残っていたので、そのお団子を使って鴨汁を作りました。
お蕎麦は「小嶋屋総本店」の魚沼手繰り蕎麦です。歯応えがあって喉越しも良く、乾麺の中では１番のお気に入りです。小嶋屋総本店のHPはこちら（←click）。
★（鶏・鴨）南蛮せいろの作り方★
材料（２人前）・鶏（鴨）肉 １／２枚
（今回は鴨だんご）
・ネギ １／２本
・たれ（みりん・醤油 各１００ｃｃ、お砂糖 大さじ１／２～２／３、だし ４５０～５００ｃｃ）
・おそば ２人前
作り方１．お鍋にみりんをいれ、弱火で熱し、アルコールを飛ばす。お醤油、お砂糖を加え、さらに３分ほど煮詰め、最後に出汁を入れる。
２．（鶏は一口大に切る。）ネギは食べやすい長さに切り、オーブントースターでしっかり焼いておく。
３．蕎麦を茹で、水で洗い流したら水気をきっておく。
３．１のスープに鶏肉をいれ、火が通ったらネギを加え出来上がり。お好みで七味唐辛子をかけてください
焼き鳥
デパ地下で買って来ました。ちなみに主人はネギマ３本、私はつくねとレバー担当です
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粟野蒲鉾店の揚げ蒲鉾と野菜揚げ
こちらもデパ地下で購入したものです。
お惣菜の３種盛り（コンニャクのピリ辛炒め、ポテトサラダ、かぼちゃの甘煮）
いずれも冷蔵庫のストック品です。こういったお惣菜をいつも３種類くらいは作り置きしています。
昨夜はアカデミー賞を受賞したばかりの「アルゴ」を観てきました。レディースデーということもあって、客席はほぼ埋まっていました。イラン革命時のアメリカ大使館員救出劇で、ハラハラドキドキの２時間です。実話だからこそ、これだけの評価になったんでしょうね。でも個人的には、「アルゴ」より「レ・ミゼラブル」に作品賞をあげたかったかな～
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。アジを三枚おろしにして、ショウガのみじん切りと味噌を加えて、粘りが出るまでたたいたら出来上がり。なめろうは食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくと良いです。最後に冷たい米
。花粉が飛び始める前からアレグラを服用しているので鼻の症状はまだ出ていませんが、目のかゆみは少し出てきちゃいました。花粉対策用メガネのＣＭが最近目立ちますが、あれってどうなんでしょうかね。普通のメガネでもだいぶ花粉を防ぐことができるようなので、外出の時はメガネをかけようかなぁ～～～
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。トングは使わず、箸でそっと挟みましょう。
