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海老真丈
レモンを軽く絞り、ゲランドのお塩をつけて頂きました。ふんわりと柔らかく揚がりました
。写真付きレシピはこちら（←click）。
きゅうりの胡麻和え
京味のレシピです。
ひじきの煮物
タケノコの混ぜご飯
義母から教えてもらったレシピで、この時期の定番メニューです
。今回は真空パックの水煮を使いましたが、もちろん生のタケノコを湯がいて使ったほうが風味は断然いいです！（そろそろタケノコ、買ってこようっと
）★タケノコの混ぜご飯の作り方（作りやすい量）★
材料・タケノコ １／２本
・油揚げ １枚
・調味料（出汁 ２００ｃｃ、醤油・みりん・砂糖 各大さじ１．５、にんべんのつゆ（めんつゆ） 大さじ３）
作り方１．タケノコは食べやすい大きさに切る。油揚げは粗みじん切りにする。
２．ごま油を熱した鍋で１を炒め、全体に油が回ったら調味料を入れ、落し蓋をし、汁気がほとんど無くなるまで煮詰める。
３．火を止め、その状態で冷ますことで味をしみこませる。
４．炊きたてご飯に３を混ぜたら出来上がり。お好みで塩をふる。
３の状態で味見するとかなり濃く感じますが、ご飯と混ぜるとちょうどよくなります。汁気が多く残っていると、ご飯がベトベトになってしまうので、２で汁気が無くなるまで煮詰めるのがポイントです
。
芝エビの頭で作ったお味噌汁
エビの頭からでるダシは最高です～
。芝海老はほとんど捨てる所がありません。ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。
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11 件のコメント:
こんばんは♪
海老真丈とってもとっても美味しそうです！
揚げたて食べたい～～！！
絶対ビールが止まらなくなります♪
レモンをかけてさっぱりいただくのも
いいな～～o(≧ε≦o)
タケノコご飯～～大好きです！
のりえさんは油揚げは細かく切るんですね
油揚げを細かく切った方が食べやすそう！
今度作る時は細かくカットしてみようっと♪
おーるぽち☆
ふわふわのえびしんじょ。揚げたてをいただきたいです！！！
ああ、お腹すいた。（笑）
こんばんは。
海老真丈美味しそうです。
毎回見ては、何回も作り方見てはため息ついています（笑
揚げ物にチャレンジするとしないのは狭間です。
以前、海老真丈について調べていると揚げたり、蒸したりといろいろあって、
レシピ先ののりえさんの説明でよくわかりました。
芝海老は海老の中でも甘くて美味しいので、とっても作りたい一品です。
そして今気がついたのですが、のりえさん、ジムにも通っているんですか？
素晴らしい(>▽<;)
↓そして、楽しそうな集まりですね～！
何度かのりえさんのブログで見かけて、それをきっかけにみなさんのブログも拝見しては、すごいな～と思っています。
が、コメントしたいな～と思いつつ、
多分数年後になりそうです（笑
モテモテレオちゃんが可愛いです（＾＾）
のりえちゃん こんばんは。
芝エビの季節だったのですね。
のりえちゃんの海老真丈はいつ見ても美味しそう♡
こんな小さな芝エビの殻と背わたを丁寧に
取り除くところからなんだものね。
美味しいはず(*´ー｀*)ノ゛
でも普段の食卓に出る1品じゃないよね～...。
ほんと旦那様が幸せ過ぎるなぁ。＾＾
のりえちゃんこんばんは。
そろそろ生のたけのこも並び始めたね！
ここのところ寒かったけど
もう春だもんねー。
たけのこご飯たべたい！
＞ほんと、kateっちがホリデーで
帰国できたらいいねーーー！！
のりえしゃん
おこんばんわ～～♪♪
海老しんじょう大好きです！
揚げたてサクサクをぎゅぎゅっとレモンして
ぐびび～～っておびび呑みたいです～～♪
散々今日も呑んだけど、もう一本開けてしまいそうな危険な香りです＾＾；
筍が出回る季節ですね。。。。
我が家家族が筍苦手で、おうちで筍ご飯食べる事は出来ないんです、、、
丁寧に炊き上げた、筍ご飯が食べたいなん♪
今日のコメントめっさまともです。。。
酔っています、、そんなときの方が人はまともになるんですね（笑）
こんばんは。
海老真丈、手間がかかりそうだけど
揚げたて熱々はたまらない美味しさでしょうね^^
タケノコが並び始めましたよね。
ご飯は炊き込みではなく混ぜる方なのですね〜。
こちらも春を楽しめるとっても美味しそうな1品です♪
...海老のお出汁が出たお味噌汁は最高ですよね^^v
タケノコご飯、おいしそうですね。
こういった小鉢のを少しずつ食べるのっていいですよね。
えびしんじょう、揚げたてがいいですよね。
ポチ。
おはようございます。
海老しんじょうとっても美味しそう〜
写真つきレシピを見て来ました。
芝えび、あんまり買った事なかったけど
買ってみよ〜
のりえさんこんにちは＾＾
海老しんじょうがたまんないです～～
私、ものすご～～い海老好きの海老星人なので(*′艸`)ﾑﾌﾟﾌﾟ
確かに捨てる部分ないですよね～芝海老さん
最近はお安い赤海老ばっかりだったので；＾＾
いい海老もいただきたくなりました
たけのこごはんもおいしそうです
もうちょっとしたらもう少し出回るかな～
揚げもいいお出汁出ますものね
のりえさんの作る海老しんじょう、ふわふわでいつみても素晴らしく美味しそうです＾＾
時期外れのインフルエンザにかかってしまった私です＾＾；
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