トウモロコシと白エビの天ぷら

宮崎県産のゴールドラッシュ（とうもろこし）を見つけました。

トウモロコシの時期が年々早まってきてますね～。



トウモロコシと白海老の天ぷら

包丁でそぎ取ったトウモロコシをかき揚げの要領で揚げています。トウモロコシの甘みとプチプチした食感が堪能できる一品です。（昨年は、沢山つくれぽをいただきました）

また、４月に入って解禁されたばかりの富山湾の白エビもかき揚げにしました。香ばしく、濃厚な甘味がたまりません。今回は天ぷらにしましたが、新鮮なものなら生のままお刺身が最高です




せいろ蕎麦

お蕎麦は、新潟の「へぎそば」と呼ばれている海藻の入った乾麺です。そばつゆはミシュラン１ツ星の「竹やぶ」のもの。辛口で濃いのでお蕎麦に少しつけるだけで十分です。

※どちらもお取り寄せ可能です。

「魚沼 手繰り蕎麦」（小嶋屋総本店）、「竹やぶ そのままのそばつゆ」（寺岡有機醸造）




鶏のササミと胡瓜の梅肉和え

レシピはこちら（←click）。




「みのや 吉兵衛」の蒲鉾 とわさび漬け

この日は、季節の和菓子も買って来ました。



叶匠壽庵の草餅（３個入り６３０円）

添えられていたきな粉をたっぷりかけて頂きました。よもぎの香りが広がる柔らかいお餅と、上品な甘さの粒あんが素晴らしいです。３個入りなので、もちろん私が２個いただきました。

そろそろ柏餅も出回り始めますね。和菓子で季節を感じるって良いですよね～。


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