トマトウォータージュレの冷製カッペリーニ

先日作ったトマトウォータージュレ（←click）が余っていたので冷製パスタ作りました。

この日もトマト料理だらけです。



トマトウォータージュレの冷製カッペリーニ

初めて作りましたが、主人の反応がとても良かったです。白だし醤油を加えているので、少し和風な味付け。ジュレのソースもパスタによく絡みます。堀田のトマトで作るレシピがまた１つ増えて嬉しいです。

★トマトウォーターの冷製カッペリーニの作り方★

材料（２人前）

・トマトウォータージュレ（※）　　　　大さじ８
・白だし醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
・グラニュー糖　　　　　　　　　　　　 大さじ１／２
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
・カッペリーニ　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ

作り方

１．すべての調味料をよく合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
２．茹で上がって水気を切ったカッペリーニと和えたら出来上がり。

（※）トマトウォーターについてはこちら（←click）。



ヨーグルトベリーヌとバケット

「Wagon Café」のhannoahさんのレシピです。（manngoさんのブログで拝見しました。）

トマトクーリー（本来はドライトマト）、水切りヨーグルト、バジルペーストが３層になったディップです。あまりパンを食べたがらない主人も、このディップがとても気に入ったようで、追加でパンを焼きました。彩りがキレイで美味しいレシピをありがとうございました




タコのカルパッチョ・フルーツトマトソース掛け




サラダ（新玉ねぎ、きゅうり、人参、ハム、ブロッコリースプラウト）




ミネストローネ

ジャガイモ、たまねぎ、人参、ベーコンで作った具沢山のスープです。



宮崎マンゴー

太陽のタマゴではありませんが、濃厚な甘味となめらかな食感でとても美味しかったです。宮崎の完熟マンゴーは東国原知事のときに一気にブレイクしましたよね。それまではタイやフィリピンのマンゴーしか食べたことがなかったので、初めて宮崎マンゴーを食べたときは驚きました。お値段も驚きでしたけど。


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