麻婆豆腐 と 海老マヨ

昨晩は久しぶりに中華にしました。



麻婆豆腐

今回は料理の鉄人・陳建一さんのレシピで作りました。火を止める直前に味見をしたらかなり辛かったので、最後に入れるラー油は省きました。美味しかったですが、麻婆豆腐はいろいろと模索中なので、次回はまた違うレシピで作ってみます。

前回、陳建太郎さんのレシピでつくった麻婆豆腐はこちら（←click）。
辛さ控えめの我が家のレシピはこちら（←click）。




海老マヨ

天使の海老を全卵にひたし、片栗粉をつけて揚げました。マヨネーズソースには、生クリーム、コンデンスミルク、トマトケチャップが入っています。初めて作りましたが、主人からはとても好評でした。でも自分としては何かがちょっと足りないような。。。また近いうちにトライしてみます。




海藻サラダ（理研）

水に戻すだけで、様々な食感が楽しめるリケンの海藻サラダです。ドレッシングは同じくリケンの「ノンオイル　くせになるうま塩」を使っています。海藻類にとても合うドレッシングで気に入っています。




天使の海老の頭で作ったスープ

具材は、海老の頭、チンゲンサイ、ニンジン、タマネギです。



アメリカンチェリー


おまけの写真



先日、千葉県君津市にある「清和ホタルの里」に行ってきました。

首都高から東京湾アクアラインを通って木更津に行き、そこからさらに下道で３０分くらいかかります。ちょっとした小旅行ですね。

真っ暗な木々の中で、頭上高く飛び回る蛍の乱舞は本当に素晴らしく、あちこちで歓声があがります。毎年のようにホタルを見に行っている私も、儚く幻想的な光景にただただ感動・・。

三脚を持って行かなかったので、飛んでいる姿は写せませんでした。でも飛んでいるホタルは肉眼で見るに限ります。今週末はまだまだ見頃だと思います。お時間があったらぜひ行ってみてください。駐車場から真っ暗な道を歩きますので、懐中電灯をお忘れなく

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