イタリアンでおもてなし（２０１３年６月）

日曜日、女子高時代の友人が遊びにきてくれました。

友人に子供が生まれたこともあり、うちに来るのは本当に久しぶり。話せる時間をたっぷり確保できるよう、作り慣れているイタリアンにしました。



ヨーグルトベリーヌ・バケット添え と 自家製パテ

ヨーグルトベリーヌは、トマトクーリー（本来はドライトマト）、水切りヨーグルト、バジルペーストが３層になったディップです。「Wagon Café」のhannoahさんのレシピで、作るのは２度目です。

自家製パテは「Osteria poppo へようこそ」のnokkoさんのレシピを、更に簡単にアレンジしたものです。



トウモロコシの冷製スープ

トウモロコシ（味来）の芯でとった出汁、トウモロコシの実、塩のみで作る冷製スープで、この時期の定番メニューです。

２歳のソラ君もすごく気に入ってくれたようで、お替わりをしてくれました。

写真付きレシピはこちら（←click）。



カンパチのカルパッチョ・フルーツトマトソース掛け



天使の海老と帆立のカダイフ揚げ



フルーツトマトのスパゲッティ




イベリコ豚のグリエ　ビガラードソース

お肉の形が悪く、見た目はちょっとイマイチ・・。でも焼き加減はちょうど良かったです。前回のおもてなしの時はソース作りに失敗してしまったので、ちょっと不安がありましたが、今回はうまくいきました

デザートは持参してくれたムースケーキを頂きました。とっても美味しかったのですが、酔っていたこともあり、写真を撮り忘れ・・・・。

１２時半過ぎから１８時近くまで、５時間があっという間でした。高校時代からの付き合いなので、もう２０年・・。月日が経つのって恐ろしいほど早いですね～。こうして近況報告がしあえる関係が続いていて嬉しいです。

２人からは素敵なお花も頂きました。ありがとう！次回は秋かな～。またお待ちしています

主人は朝から草野球で、実家でお寿司を食べてきたそうです。すごく良いマグロだったそうです・・。ちょ、ちょっと羨ましい・・。


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