トマトウォータージュレの冷製カッペリーニ

月曜日の夕食です。前日のおもてなし料理をアレンジして主人に出しました。



前菜の盛り合わせ

とうもろこしのスープ、手作りパテ、天使の海老のカダイフ揚げ、野菜の酢漬け



ヨーグルトベリーヌ・バケット添え



トウモロコシのおやき

「My Happy Time 」のmanngoさんのレシピで、とうもろこしのスープを作った際に出るカスで作ったおやきです。

今まで捨ててしまっていたもので、こんな一品が出来てしまうなんて驚きました。manngoさん、素敵なレシピをありがとうございます。ただ、今回はちょっと焼きが足りなかったかもしれません。次回作る時は、もう少しこんがりと焼き色を付けたいと思います。



トマトウォータージュレの冷製カッペリーニ

トマトウォーターが余っていたので、冷製カッペリーニを作りました。今シーズン２度目ですね。今回も主人の反応がとても良かったです。改めてレシピをご紹介します。


★トマトウォーターの冷製カッペリーニの作り方★

材料（２人前）

・トマトウォータージュレ（※）　　　　大さじ８
・白だし醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
・グラニュー糖　　　　　　　　　　　　 大さじ１／２
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
・カッペリーニ　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ

作り方

１．すべての調味料をよく合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
２．茹で上がって水気を切ったカッペリーニと和えたら出来上がり。

トマトによっては、酸味、甘味、旨みが異なります。必要に応じて調味料の量は調整してください。

（※）トマトウォーターについてはこちら（←click）。

おまけの写真



昨日は久しぶりの晴天でしたね。１８時頃でもまだこの明るさです。


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