アジと帆立のフライ

猛暑が続いていますが、頑張ってフライを揚げました。



アジフライト と 帆立のフライ

大きめのアジだったので、３枚におろしたあと、食べやすい大きさに切ってから揚げました。ソースはとんかつ井泉のオリジナルソースです。




キャベツの千切り

フライのお供と言ったらキャベツの千切りですね。




冷奴

おぼろ豆腐に、かけ汁をたっぷりかけて頂きます。かけ汁は一番だしに追い鰹をしています。


★冷奴のかけ汁の作り方★

材料（作りやすい量）

・一番だし　　　　２００ｃｃ
・醤油　　　　　　大さじ１
・味醂　　　　　　大さじ１
・鰹節　　　　　　ふた袋（６ｇ）

作り方
１．鍋に一番出汁と鰹節以外の調味料を入れ、火にかけひと煮立ちさせる。
２．火を止めたら鰹節を加え、そのままで冷ます。
３．冷めたら漉して、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。




つきこんにゃくの甘辛煮

揚げ物の時は、積極的にコンニャク（低GI値食材）を食卓に出すようにしています。




６月５日に漬けた、梅のハチミツ漬けを炭酸水で割りました。外出から戻った時などに飲んでいますが、美味しい～。梅のエキスとハチミツで夏バテ予防に最適です。でも、このペースだと夏が終わる前になくなってしまいそう・・。


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