鯖の棒寿司

青森からお取り寄せた冷凍の虎サバを使って、棒ずしを作りました。



巻き簾の上にラップを敷き、その上に締めサバを置きます。鯖よりひと回り小さくまとめた酢飯を乗せ、形を整えながら巻き上げたら出来上がり。

取り寄せた締めサバは、青森県八戸市の魚菜工房「七重」の虎鯖刺しです。

お店のHPはこちら（←click）。



太巻き（ツナ、胡瓜、チーズ）

ツナは油分をよく切り、醤油小さじ２、砂糖小さじ１．５で和えたもの。チーズは明治北海道十勝スマートチーズを使っています。海苔は丸山の「佐賀のはしり」（←click）です。

納豆の細巻も作ったんですけど、こちらは出来が悪すぎてお披露目できませーん・・。細巻を作るのって難しいです。主人は納豆巻きが好きなので、早く上手に巻けるようになりたいのですが・・。




オクラの梅肉和え

レシピはこちら（←click）。



大根と帆立のマヨネーズサラダ

京味（西健一郎）のレシピです。



小松菜と厚揚げの和え物

味付けは、砂糖、にんべんのつゆ、ポン酢です。



しじみのお味噌汁

網走産の大しじみです。このサイズになるのに１０年近くかかるんだとか。旨みもたっぷりでした。


今日は暑さがやわらいで、いくぶん過ごしやすい１日でした。東京は明日も３０度を下回るみたいです。


ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

　←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。

　←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してください。