タコライス

昨晩の夕食です。



タコチャーハン

いつもは赤パプリカを使うのですが、今回はピーマンで代用。レモン汁をかけて頂くのがオススメです。


★タコチャーハンの作り方★

材料（２人分）

・茹でタコの足　　　　　　　　　　　小１本
・パプリカ　　　　　　　　　　　　　　１／２個
・鎌田のだし醤油　　　　　　　　大さじ２
・胡麻だれ（しゃぶしゃぶ用）　 大さじ２
・レモン　 　　　　　　　　　　　　　１／４個
・ご飯　　　　　　　　　　　　　　　 ２膳分

作り方

１．茹でタコは薄く切り、パプリカは一口サイズに切る。
２．だし醤油と胡麻だれは合わせておく。
３．フライパンにサラダ油を熱し、タコを軽く炒め、パプリカを加える。コショウをふり、ご飯を加え炒め合わせる。（タコは炒め過ぎないこと）
４．２をまわしいれ、コショウで味を調える。器に盛り、レモンを添えて出来上がり。

タコは炒めすぎると硬くなるので、強火でさっと炒めてくださいね。




ヤム・ウンセン（タイ風スパイシー春雨サラダ）　

春雨、ヤムソース、乾燥パクチーがセットになったスータイ（Soot Thai）社のヤムウンセンです。パクチーが苦手なので、彩りのためにキュウリの千切りを入れました。そのままの味付けだと少し辛味が強いので、お砂糖も加えています。




空芯菜の炒めもの

こういう青菜炒めは、シンプルですが意外と難しいです。なかなか一発で味が決まることはないので、調味料を加えたりしているうちにどんどん火が通りすぎてしまい・・。今回も短時間で作ったつもりですが、それでも葉の部分はクタッとしてしまいました。次回、リベンジです。


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