のどぐろの干物

小田急ＯＸでのどぐろの干物を買いました。



のどぐろの焼き魚

のどぐろ（アカムツ）は「白身のトロ」と呼ばれているくらい、脂の多い魚です。サイズは小ぶりですが、上品な甘みと旨味があって美味しいお魚です




おかひじきとザーサイの和え物

さっと湯がいたおかひじきと、ザーサイ、長ネギで作った和え物です。ザーサイ自体に味がしっかり付いているので、味付けはお砂糖、ごま油のみです。



お揚げの甘煮

京味のレシピ。砂糖と醤油が入った煮汁がほとんど無くなるまで強火で煮含めることがポイントです。




きんぴらごぼう




京都「もづめ」のお漬物（大根、、キャベツ、しば漬け、胡瓜）

もづめのＨＰはこちら。（←click）

キャベツは初めてだったのですが紫蘇の風味がついていて、とても美味しかったです。

美味しいお漬物があると、それだけで食卓が豊かになりますね～。


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