テンダーロインステーキ

オーストラリア産ホワイトヴィール（ミルクのみで育った仔牛）のヒレ肉をステーキにしました。



テンダーロインステーキ

厚切りにカットしたヒレ肉に塩コショウをし、フライパンで表面をしっかり焼きます。１６０度のオーブンで５～６分加熱し、アルミホイルに包んで１０分ほど寝かせたら出来上がり。




カットしても肉汁が溢れ出てこない、ほぼベストな状態に仕上がりました。

しっとりフワっとした食感です。ソテーしたガーリックとよく合います。




かぼちゃのクリームチーズサラダ




サラダ（グリーンリーフ、たまねぎ、胡瓜）

自家製ドレッシングをかけて頂きました。




かぼちゃのスープ

いつもストックしているMCCのかぼちゃスープです。 カボチャのコクがしっかり出ていて、レトルトとは思えないお味。


カルフォルニア在住のkeitonさんがいま日本に戻ってきています。昨日は、keitonさんといつもの女子会メンバー（うひひちゃん、fumieさん、marronちゃん、はるひちゃん、私）が銀座のスペイン料理店に集まりました。

keitonさんとお会いするのは今回で３度目。日本に戻って来られた時はいつもご一緒させて頂いています。一昨年ロサンゼルスのコルドンブルーを主席で卒業され、今年１月からはお料理教室を主催されるなど、とてもアクティブで尊敬できる方です。コルドンでの苦労をブログを通して毎日拝見していただけに、あのときの努力がこうして実を結んでいて自分のことのように嬉しいです。

皆さん、素敵な時間をありがとうございました


ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

　←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。

　←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してください。