ネギ塩豚丼

お盆休み中の夕食です。

昼間でかけていたのでカンタンに丼ものにしました。



ネギ塩豚丼

うちの定番メニューです。レモンをきかせているので、暑いこの時期でもさっぱりと頂けます。

★ネギ塩豚丼の作り方★

材料（２人前）

・豚ロース薄切り　　　　　　１５０ｇ
・細もやし　　　　　　 　　　　 １００ｇ
◎長ネギみじん切り　　　　　 １／２本分
◎塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２
◎ごま油　　　　　　　　　　　 大さじ１／２
・たれ（酒　大さじ１、醤油　大さじ２、砂糖　小さじ１、昆布茶　小さじ１．５、レモン汁　小さじ１、塩　少々）
・小ネギ、煎りごま　　　　　　各適量
・にんにくみじん切り　　　　　小さじ１
・レモン

作り方

１．豚ロース肉は５cm幅に切り、◎の調味料をボウルに入れもみ込み、15分置く。
２．フライパンにごま油適量とニンニクのみじん切りを入れて熱し、（１）を強火で炒め、もやしを加える。火が通ったらたれの調味料を加えて炒める。
３．丼にご飯を入れて（２）をのせ、青ネギの小口切り、黒コショウ、煎りゴマをふり、お好みでレモンを絞って頂く。

※今回は、豚肉を塩麹に２時間ほど漬けたので、下味の塩は半量にしました。



小松菜と厚揚げの和え物



鮭と胡瓜の紫蘇あえ



冷奴

山形のダシ（三和漬物食品）を乗せました。キュウリ、ナス、ミョウガ、シソ、オクラなどの夏野菜がたっぷり入っていて塩気も結構あるので、お豆腐との相性が良いですよ。

夏は冷奴を出す機会が増えますね。冷ダシをかけたり、おろし生姜と麺つゆで頂いたり、オリーブオイルと塩で頂くのも好きです。


ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。

　←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してください。