豚のしょうが焼き

お盆休み中の夕食です。暑いのを理由に簡単メニューが続いていました。



豚のしょうが焼き

★豚の生姜焼きの作り方★

材料（２人前）

・豚ロース　１５０～２００ｇ
・タマネギ　小１個
・水菜　　　１束
・小麦粉　　適量
◎醤油　　大さじ１．５　
◎みりん　大さじ１／２
◎お酒　　大さじ１／２
◎砂糖　　大さじ１／２
◎おろししょうが　１かけ分
◎おろしにんにく　少量

作り方

１．たれの調味料はあわせておく。
２．豚肉は食べやすい大きさに切る。タマネギは食べやすいクシ型に切り、水菜は３ｃｍの長さに切る。
３．豚肉に薄く小麦粉をふり、油を熱したフライパンで焼き、焼き色がついたらタマネギを加え、さらに炒める。
４．３に１のたれを数回に分け加え、汁気を飛ばしながら炒める。最後に水菜を加えさっと炒めて出来上がり。

タレを数回に分け入れ、水分を飛ばしながら強火で炒めるのがポイントです。



お惣菜３種盛り（切り干し大根、野菜の酢漬け、コマツと厚揚げの和物）




アスパラガスのきんぴら

牛蒡と人参のきんぴらと同じ味付けで、最後に胡麻をたっぷりかけています。

レシピはこちら （←click）。



お揚げの甘煮


おまけの写真

先週の土曜日は、多摩川花火大会に行ってきました。



多摩川花火には初めて来たので、よくわからずに適当な場所に陣取ったのですが、びっくりするほど打ち上げポイントが近くて・・。大迫力なのは良かったんですけど、玉の破片もたくさん落ちてきて困りました。火が着いたままの破片も落ちてくるので、お茶で消火活動していました。


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