本まぐろの漬け丼

昨晩の夕食です。



本マグロの漬け丼

そのままお刺身でいただこうかとも思いましたが、主人が大好きな漬け丼にしました。

★漬け丼のタレ★

材料
・にんべんのつゆ：醤油：みりん＝２：１：１

作り方

１．お刺身用のサクを薄切りにする。
２．調味料をすべて合わせたタレに１を２０～３０分ほど漬けておく。
３．炊きたての御飯に２を乗せて出来上がり。お好みで刻み海苔、胡麻、大葉の千切りを添える。




とうもろこし（恵味）の天ぷら

暑い中、がんばって揚げました。衣はなるべく少なくしたほうが美味しいです。衣が少ないとバラバラになりやすいので、油の温度が低いうちに入れて、あとから温度を上げると良いです。天ぷら粉に少し片栗粉を加えると衣の感触がよくなりますよ。



コンニャクのピリ辛炒め



あおさのお味噌汁



カボッコリーの浅漬け

皮も種も生で食べることのできる小型のかぼちゃで、私はいつも浅漬けにして頂いています。




カボッコリー

サイズはソフトボールくらい。外皮も比較的やわらかく、包丁の刃がすっと入ります。なかなか見かけないカボチャですが、ネットだとOisix（オイシックス）で購入できます。私はOisixの会員ではありませんが、二子玉川にOisixの実店舗があり、二子玉川に行ったついでによく購入しています。


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