豚しゃぶサラダ

お料理の写真がたくさん溜まってしまっています。こちらは１週間ほど前の夕食です。



豚しゃぶサラダ

ピーラーで薄切りにした胡瓜と紫玉ねぎに豚しゃぶを乗せました。今回はオススメの自家製ピリ辛ソースをレシピを紹介しま～す

★豚しゃぶ用ピリ辛ソースの作り方（作り易い量）★

材料

・千鳥酢　　　　　  大さじ２
・砂糖　　　　　　   大さじ１強
・醤油　　　　　　   大さじ２
・ごま油　　　　　   大さじ１
・豆板醤　　　　　  小さじ１～
・ネギみじん切り　　１／３本分
・ニンニクみじん切り　１片分
・ショウガみじん切り　 １片分
・昆布茶　　　　　　　　小さじ１
作り方

材料を全て混ぜて出来上がり。

豚しゃぶ肉は、熱湯に差し水をし、８０度くらいの湯で火を通すこと、そして、茹でた後、決して冷水で冷やさないこと。この２点に気をつけると、お肉が硬くならず、美味しく頂けます



シマアジのお刺身




お惣菜３種盛（イカと三つ葉のゴマ酢和え、ザーサイとおかひじきの和え物、ひじきの煮物）




かぼちゃのピリ辛きんぴら

★カボチャのピリ辛きんぴらの作り方★

材料（作り易い量）

・カボチャ　　　　１／４個
・調味料（砂糖：酒：醤油＝１：２；２、唐辛子１／２本分）
・ごま油

作り方

１．カボチャは太めの千切りにする。
２．フライパンにごま油を熱し、唐辛子の輪切りを加え、香りがでたら１を強火で炒める。
３．調味料を加え、サッと回し炒めたら出来上がり。



昨日は、お友達のブロガーさん達ととても楽しい時間を過ごすことができました。

このブログで何度もご紹介しているイタリアンでのおもてなしでしたので、今回お料理の写真は撮りませんでした。持参していただいたすごく美味しいケーキやたくさんの素敵なお土産については次回のレポでアップしたいと思います



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