秋刀魚のお刺身 と 里芋とイカの煮物

昨晩の夕食です。



秋刀魚のお刺身

北海道産のサンマ、ピカピカに光ってますね～。「トロさんま」って書いてあったんですけど、本当に脂たっぷりで美味しかったです。



里芋とイカの煮物

里芋は一番だしと調味料で含ませ、一晩寝かせています。イカは火を通しすぎると硬くなるので、食べる直前に加えサッと煮含める程度です。

★里芋とイカの煮物の作り方★

材料（作りやすい量）

・イカ　　　　　　　　　　　　　　　　１ぱい
・里芋　　　　　　　　　　　　　　　１０個程
◎一番だし　　　　　　　　　　　　２カップ
◎砂糖　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ
◎薄口醤油　　　　　　　　　　　　大さじ１
◎塩　　　　　　　　　　　　　　 　　ひとつまみ
・仕上げ用薄口醤油　　　　　 　小さじ１　　

作り方

１．里芋は皮をむいて、お米のとぎ汁で柔らかくなるまで煮る（１５分程度）。
２．１の里芋を一度流水で洗い、別の鍋に里芋、◎の調味料を入れ、１５分ほど煮たら火を止め、そのまま常温で冷ます。（時間があれば、一晩寝かせることをオススメします）
３．下処理したイカを１．５ｃｍ幅に切り、再び火にかけた２に加え、最後に仕上げ用薄口醤油を回し入れたら出来上がり。




厚揚げと小松菜の胡麻和え

「mahoのテーブルから」（←click）のmahoさんのレシピで、一番リピートしているお料理の１つです。



長芋の梅肉和え

ネバネバ系と梅肉の相性はいいですね。

レシピはこちら（←click）。※今回はオクラでなく長芋で。



お漬物


巨人がマジック１で東京に戻ってきます。

２１日は東京ドームで観戦予定です。ちなみに昨年の胴上げも９月２１日（←click）。

明日の先発は杉内vsマエケンの１８番対決。先週マエケンから１点も取れずに負けたのでちょっと不安ですが、気持ちよく優勝を決めて欲しいです

【追記　９月２１日】
杉内、打たれました～～～  。惨敗です。マエケン凄いわ～。胴上げはお預けになってしまったので、明日（９月２２日）も急遽ドームに行くことになりました。明日はカツサンド買っていきます


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