納豆パスタ と かぼちゃグラタン

昨日の夕食です。



納豆パスタ

納豆好きの主人から時々リクエストが入るパスタです。主人の朝食はいつも納豆なので、この日は２食目の納豆です（笑）。

★納豆スパゲッティのレシピ★

材料（２人前）

・スパゲッティ　　　　１５０ｇ
・納豆　　　　　　　　　１パック（タレは絡めておく）
・長ネギ　みじん切り　　　１／２本
・小ネギ　斜め切り　　　　２本
・豆板醤　　　　　　　　　　　小さじ１／２
・調味料（酒　：大さじ１、みりん：大さじ２、醤油：大さじ２）
・ニンニクのみじん切り　　１片
・生姜のみじん切り　　　　１片
・ごま油　　　　　　　　　　　適量

作り方

１．スパゲッティーは時間通り茹で始める。
２．ごま油、ニンニク、生姜、長ネギをフライパンに入れ、弱火で炒め香りを引き出す。
３.香りがでたら豆板醤、納豆を加え、全体をよく混ぜたら、調味料も入れよく絡める。
４．茹で上がったスパゲッティーを加え、全体をよくあわせる。
５．最後に小ネギを加えたら出来上がり。




かぼちゃのグラタン

小型のカボチャをくりぬいてホワイトソースと混ぜています。


★かぼちゃのグラタンの作り方★

材料（２人前）

・坊ちゃんかぼちゃ　　　　１個
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　１／４個
・ソーセージ（ベーコンでも可）　２本
・小麦粉　　　　　　　　　　大さじ１
・牛乳　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
・バター　　　　　　　　　　　１０ｇ
・イタリアンハーブミックスソルト　　　適量
（塩、コショウ強めで代用可）
・塩、コショウ
・とろけるチーズ　　　　　　２枚

作り方

１．かぼちゃを水でよく洗い、水気がついたままラップで包み、レンジにかける。
（レンジ強で３分ほど。柔らかくなり過ぎないよう注意する）
２．かぼちゃの上部を切り取って、中身の種を取り除く。（かぼちゃの身もすこしとっておく）
３．フライパンにバターを溶かし、粗みじん切りにした玉ねぎと輪切りにしたソーセージを炒める。玉ねぎが透明になったら、小麦粉をいれてよく炒め、牛乳を加え全体にとろみがつくまでよく炒め合わせる。（濃度は牛乳の量で調整してください。）
４．２のかぼちゃの身も加え、最後にハーブソルト、強めの塩、コショウで味を整える。
５．かぼちゃの中身に４を入れて、とろけるチーズをのせ、２００度のオーブンで１０分焼いたら出来上がり。




ネギサラダ

「お好み焼き千房｣のねぎサラダが美味しかったので、マネしてよく作るようになりました。

お好みソース、ごまドレッシング、マヨネーズであえ、最後に鰹節、刻み海苔を散らしたら出来上がり～。薬味として買ったものの、余らせてしまうことが多い小ネギ（万能ねぎ）ですが、こうしてサラダで頂くと、いっぺんに消費できます。


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