新米を楽しむおかず

カナダ旅行から帰国する日にあわせて、新米を注文していました。

その新米を初めていただいた日の夕食です。１年で最もお米が楽しみな日ですね。



（右奥より）　八重の梅（京都・おうすの里）、山海漬け（新潟・加島屋）、辛子明太子（博多・あごおとし）、岩海苔（築地・丸山海苔）

どれも白いご飯のお供には最高です。日本人に生まれて良かったとしみじみ思ってしまいますね。



カステラかまぼこ（粟野蒲鉾店）

高島屋の地下で購入。（入荷数が少なく、売り切れていることが多いです）。

粟野蒲鉾店のHPはこちら。




柿の胡麻クリーム和え

ニンジン、大根、キュウリを細長く切って塩で締め、柿を胡麻クリームで和えたものです。冬におすすめの一品ですよ。今回は胡麻クリームのレシピをご紹介します。

★胡麻クリームのレシピ★

材料（作りやすい量）

・練りゴマ　 大さじ２
・砂糖　　　  大さじ２
・醤油　　　  大さじ１
・酒　　　　　 大さじ１（※）
・塩　　　　　 少々

作り方

１．調味料をすべて混ぜたら出来上がり。

柿やイチジクといった甘味の強い果物との相性がとてもいいです。

（※）練りゴマの粘度が硬めの場合は、お酒の量を少し増やすと良いと思います。




帆立と大根のサラダ




さつまいもの甘煮

今回は紅アズマで作りました。



自家製カブの甘酢漬け

塩揉みしたカブを砂糖とお酢（３：２）、生姜の薄切り、輪切りの唐辛子で漬けました。今回はカブだけで作りましたが、ニンジン、大根、キュウリ、キャベツなどもオススメです。




新米のこしひかり

もちもちで甘みもあって香りも、、、、。食べ過ぎ注意です（笑）！！



布袋に入った魚沼米（新潟みのりや）

お米は例年いろいろな銘柄、産地のものを取り寄せていて、どれも「美味しい～」と思って食べていたのですが、これはその中でもピカイチでした。今年１年は浮気せずにこちらのお米をお願いすることにします。


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