自宅でクリスマスディナー（２０１３）

今年も義父母をお招きして、４人でクリスマスパーティーをしました。



メリー・クリスマス

赤のスパークリングシラーズで乾杯です。主人はカメラ撮影のためグラスは持てず（笑）。



メニューはイタリアンにしました。レオが写ってた（笑）




アミューズ

クラッカーの上にクリームチーズ、手作りのニンジンスフレを乗せ、パルミジャーノチーズのクロカンテで挟みました。クロカンテは、摩り下ろしたパルミジャーノ・レッジャーノを、弱火のフライパンでカリッとなるまで焼いたものです。クリームチーズの塩気、スフレの甘み、そしてクロカンテのチーズの香ばしさがひと口で味わえるようにしています。




チーズの盛り合わせ

３６ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノ、ブルサンのクリームチーズ（ハーブ＆ガーリック味）




シーザーサラダ



前菜の盛り合わせ

・ヨーグルトのベリーヌ
・モッツアレラチーズとトマト（優糖星）・トマトウォータージュレ添え
・自家製ローストビーフ


硝子の器に入ったヨーグルトベリーヌは、トマトクーリー（本来はドライトマト）、水切りヨーグルト、バジルペーストが３層になったディップで、「Wagon Café」のhannoahさんのレシピです。色合いも綺麗で、お気に入りの一品。

また、モッツアレラチーズとトマトに添えたジュレは、トマトクーリーを作る際にできるトマトウォーターを使っています。

※トマトクーリー、トマトウォーターージュレについてはこちら（←click）。

ローストビーフは黒毛和牛モモ肉で作りました。ローストビーフのレシピはこちら（←click)。



天使の海老と帆立のカダイフ揚げ　レモンジュレ添え




海老のラビオリ入りかぼちゃスープ

先日、主人の誕生日祝いで作ったものです。主人が気に入ってくれたので、今回のメニューに加わりました。今回は芝海老ではなく、天使の海老を使いました。




牛肉とマッシュルームのフジッリ

こちらも主人の誕生日祝いに作ったのと同じパスタです。義父母からも大好評でした。さすが親子！好みの味が似ています




トルタ・ディ・チョコラータ と　ストロベリーサンタ

何度もお披露目しているチョコレートケーキと、初めて作ったストロベリーサンタです。コウジシモムラのストロベリーサンタをマネしてみたものの、仕上がりは全然違うものに・・・・・。でも、お義母さんは「可愛い～」と喜んでくれました。


おまけの写真



レオサンタ

昨年はトナカイのツノ、今年はサンタ帽です。１００円ショップで購入したのですが、こちらは白いヒゲ付きで２１０円でした。


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