元旦のお節（２０１４）

あけましておめでとうございます

２０１４年、元旦のお節です。



２人家族ですので、お重には詰めず、毎年１人盛りで頂いています。

ここ数年はいつも同じような盛りつけ方ですね・・。




（左奥より）黒豆、天使の海老の甘煮、数の子、帆立のうま煮、百合根きんとん、栗きんとん、花れんこん、サーモンの大根巻、いくらラディッシュ、たたきゴボウ、柚子羹、鶏肉の味噌松風、天使の海老の甘煮

栗きんとん、ホタテ、数の子以外は手作りです。いくらラディッシュは土台として胡麻豆腐を使っています。




はんぺんとチーズのミルフィーユ、紅白なます、かまぼこ、 伊達巻

かまぼこは紅色のみ買って市松模様に飾り切りしています。



自家製ローストビーフ




手毬寿司（しめ鯖、イカ）

初めて作ったイカの手毬に時間がかかりました・・。イカの中央部分は辛子明太子です。




日本橋「弁松」野菜の甘煮

梅人参と絹サヤは自分で添えました。自家製の八つ頭の甘煮も頂きました。




〆サバ（虎鯖）のお刺身




京都「もづめ」のお漬物の盛り合わせ（蕪の葉、白菜、しば漬け、大根、蕪）




お雑煮

アゴ出汁ベースで、具材は鶏肉、ニンジン、大根、小松菜、三つ葉です。

煮物椀は高蒔絵が施されている輪島塗を新調しました。一生ものと思って大事にします。


毎年おせち作りは本当に大変ですが、やり終えた時の達成感はありますし、楽しいですね。主人もとても喜んでくれました。


本年も「のりえレシピ」をよろしくお願い致します


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