おでん と 味噌づくり

週末の夕食です。

主人が草野球の帰りに実家に立ち寄り、おでんを頂いて来てくれました



味が染み込んだおでん、とても美味しかったです！特に大根、昆布、はんぺんが好き！お義母さん、ごちそうさまでした～～～～。




鶏の唐揚げ

ひと口サイズに切った鶏のムネ肉をにんべんのつゆの素（原液）に２日間漬け、片栗粉をまぶして揚げています。モモ肉でもOKですが、ムネ肉のほうが味が染み込みやすいです。




人参とツナのサラダ

栗原はるみさんのレシピで、甘い人参が手に入った時に作ります。

レシピはこちら（栗原はるみ　オフィシャルサイトに飛びます）。



かつお風味のだしわかめ（マルタ食品）

シャキシャキした食感の肉厚わかめが、旨みたっぷりのカツオ出汁で味付けされています。箸休めやお茶請けに良いですね～。


おまけの写真

日曜日、ui先生に自家製味噌の作り方を教わりました。

本当は私がuiちゃん宅に行って教えてもらうはずだったのですが、「味噌は重すぎて持って帰るのが大変よ～」ということで、わざわざうちに来てくれたのです。



私は完全に初心者なので、uiちゃんが使っている選りすぐりの材料（大豆、塩、麹）と全く同じものを用意しました。保存容器によって出来栄えが変わってしまうということなので容器も同じです。

煮る、潰す、混ぜ合わせる・・・、１つ１つの工程は難しくありませんが、結構な重労働でした。でも、２人でお喋りしながらの作業はあっという間。本当に楽しかったです！途中、タイムもありましたし（笑）

６月下旬に表面にできるカビを取り除き、そして９月頃に食べ始めることができるそうです。uiちゃん、本当にありがとう～。いまから秋が楽しみです。


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