ガパオ（鶏挽き肉のバジル炒め御飯）

大雪の翌日、自宅から徒歩１分のスーパーに行ってみたのですが、物流がストップしていて何もなく・・。(パンは１個もありませんでした。)仕方がないので、この日も冷蔵庫にあるもので簡単な夕食です。




ガパオ（鶏挽き肉のバジル炒め御飯）

タイ料理の定番メニューです。具材は鶏挽肉、玉ねぎ、赤ピーマン、緑ピーマン、バジル、そしてトッピングに目玉焼きを添えました。味付けに使った調味料は主にナンプラーとオイスターソース。タイ料理といっても特別な調味料を買わずに作れるのは嬉しいです。

主人も気に入ってくれたので、次回作った際にレシピをご紹介します。




ヤム・ウンセン（タイ風スパイシー春雨サラダ）　

乾燥春雨、ヤムソース、乾燥パクチーがセットになったスータイ（Soot Thai）社のヤムウンセンで、うちの常備品です。苦手なパクチーの代わりにキュウリの千切りを入れています。また結構辛いので、お砂糖を小さじ１入れて、マイルドに仕上げています。



うまうまアジアンガーリック風味の海苔スープ

「カリフォルニア食堂－ the rustic table-」のkeitonさんのレシピです。エスニック料理の時によく作ります。今回は豚肉の代わりにソーセージを使いました。海苔をたっぷり入れるのがオススメです。本当にうまうまなスープですよ～～～。


羽生くんの金メダル、葛西選手の銀メダル、夜中３時に目覚ましをセットして無理やり見ました　２人とも凄いわ～。４１歳の葛西選手は今晩も団体戦に出場。ジャンプ団体ではぜひ悲願の金メダルを獲って欲しいです！


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