チキンのグリル（ハチミツとバルサミコ風味） と 苺のリゾット

月曜日の夕食です。前日にお友達を自宅に招きしたので、その時に残った食材やソースのアレンジメニューが並びました。



チキンのグリル（ハチミツとバルサミコ風味）・ ニンジンのスフレ添え

何度もご紹介している定番料理。バルサミコのソースとニンジンのスフレは相性ばっちりです。


★チキンのグリル（ハチミツとバルサミコ酢風味）の作り方★

材料（２人前）

・鶏もも肉　　　　　　　　 　小１枚
・◎ニンニクスライス　　　１片
・◎バルサミコ酢　　　　　大さじ２
・◎醤油　　　　　　　　　　大さじ１．５
・◎蜂蜜　　　　　　　　　　大さじ１．５
・オリーブオイル

作り方

１．鶏のもも肉は筋切りをし、一口大に切る。
２．◎の調味料で１を２時間ほど漬けておく。
３．フライパンにオリーブオイルを熱し、２をタレごと入れてソテーする。
４．最後に風味付けでバルサミコ酢小さじ１（分量外）を入れて、出来上がり。

（※）バルサミコ酢は熟成期間の長短によって甘さが全く異なるため、熟成期間の短いバルサミコの場合は、ハチミツの量を増やすようにして調整してください 

私が使っているバルサミコ酢は、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナの１５年熟成タイプ（ドゥエ・ヴィットーリエ社）です。使うときについ舐めてしまうほど、甘くて美味しいです。




前菜の盛り合わせ

すべて前日にお出しした残り物です。




かぼちゃのサラダ




イチゴのリゾット

意外な組み合わせですが、イタリアでは結構メジャーな食べ方のようです。１人前で大粒のイチゴが４粒ほど入っています。私よりも主人のほうが気に入ってくれたようで、また近いうちに作りたいと思います。

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日曜日は、オーストラリアから一時帰国されているkateさんと、うひひちゃん、まさっちさん（うひひちゃんの旦那様です）が、うちに遊びに来てくれました。

みなさんが持参してくれた高級シャンパンを片手に、とても楽しい時間を過ごすことができました。気がつけば８時間以上もお喋りしてたのですが、本当にあっという間だったな～。

私はお料理に精一杯で写真を撮る余裕がなく。。。でも、うひひちゃんとまさっちさんがその日の様子を素敵に紹介してくれています。

うひひちゃんのレポはこちら（←click）。

まさっちさんのレポはこちら（←click）。


写真がとても上手なお２人なので、ぜひ見てみてください


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