ドライトマトとポルチーニのファルファッレ

和食が続いていたので、久しぶりに洋食にしました。



ドライトマトとポルチーニのファルファッレ

具材はドライトマト、ポルチーニ、水菜です。味付けはシンプルにガーリックオイル（※）と唐辛子で、ペペロンチーノ風に仕上げました。

（※）芯を取り除いて包丁の腹で潰したガーリックを、ピュアオリーブオイルで３０分程かけてじっくり火を通し、ガーリックの旨みをオイルに移したもの。エクストラバージンオイルだと香りが強すぎるので、ピュアオリーブオイルを使うのがオススメです。



ロースステーキ（ジンジャーソース）

冷蔵庫にあった野菜（里芋、小松菜、ネギ）を付け合わせにしてしまったので、見た目がちょっと和風っぽい感じに・・。

ジンジャーソースのレシピはこちら（←click)




かぼちゃのスープ

手抜き用にストックしているMCCのかぼちゃのスープです。コクと旨味がしっかりしていて、レトルトスープの中では一番好きです。


デザートも頂いちゃいました。



「幻のチーズケーキ」（エコール・クリオロ）

オーストラリア・パースに住んでいるお友達のkateさんからの頂き物です。お店は都内にあるようで、楽天ランキングで人気No1に選ばれた大人気のチーズケーキだそうです！

フワッフワで、今まで食べたことがないような食感。口当たりがとてもなめらかなので、いくらでも食べられてしまいますね。kateさん、ごちそうさまでした。もう１本のカフェ味も楽しみです



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