味噌餃子 と チャプチェ

主人のリクエストで餃子を焼きました。

味噌餃子

隠し味の味噌がポイントです。レシピはこちら（←click)。

チャプチェ

具材は、春雨、牛肉、人参、玉ねぎ、ピーマン（緑・赤）、そしてトッピングに錦糸卵です。甘辛の味付けでご飯が進みます。

★チャプチェの作り方★

材料（２人分）

・でんぷん春雨　　　　　　　　　６０～８０ｇ（※）
・牛肉　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
・人参　　　　　　　　　　　　　　　１／２本
・パプリカ（赤）　　　　　　　　　　１／２個
・ピーマン　　　　　　　　　　　　　１個
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　１／２個
・肉下味調味料（醤油・砂糖　各大さじ１／２、ごま油・ニンニクのすりおろし　各小さじ１、塩、コショウ）
・タレ（醤油　大さじ３、砂糖　大さじ２、ネギのみじん切り　１／２本分、ごま油　大さじ１／２、白ゴマ　適量）
・錦糸卵、糸切り唐辛子　　　　　　　　　お好みで
・塩、　コショウ


作り方

１．春雨は下茹でし、食べやすい大きさに切る。牛肉は一口サイズに切り、下味調味料で味付けをする。野菜は全て細切りにする。
２．フライパンにごま油を熱し、野菜類を炒めて塩胡椒しボールにあけておく。
３．牛肉を炒め、ボールにあける。
４．タレの半量をフライパンに入れ、春雨を加えて炒める。２の野菜、３のお肉を加えたら、残りのタレも加えよく混ぜる。最後に塩、コショウで味を整えたら出来上がり。
５．好みで錦糸卵、糸切り唐辛子をトッピングする。




中華風海藻サラダ



たまごスープ

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昨日は「mahoのテーブルから」のmahoさんにお誘い頂き、ミシュラン三ツ星フレンチ「カンテサンス」に行ってきました。mahoさんのお友達の蔦屋よしこさん、ようこさんも交えて豪華な雛祭りランチです。

私はカンテサンスに伺うのは２度目。白金台から御殿山に移転したのですが、店内の雰囲気は白金台にあったころとそっくりでした。（撮影NGのお店なので残念ながら画像はありません。）

ランチを楽しんだあとは、すぐそばにあるmahoさんのご自宅にお邪魔しました。超ゴージャスな外国人仕様のマンションでビックリ～。暖かな午後の日差しが差し込む広々としたリビングダイニングで、お茶をいただきながらのおしゃべりは至福の時間ですね。

mahoさんから焼き菓子と、ワンちゃん用のおからクッキーを頂きました。



可愛らしいハート型クッキー。レオは口に入った瞬間に、もう次のクッキーを見ています（笑）

mahoさん、ありがとうございました。

ワンちゃん用のクッキーはmahoさんのお店「maho's table」で購入できるそうです。


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